？蘑菇养生菜优秀推荐:平菇炒鸡蛋可以缓解疼痛
天然抗癌剂——香菇
香菇有“百菇之王”的美誉，抗癌效果最好，维生素D含量明显高于其他品种。孩子多吃，可以加速钙的吸收，促进骨骼发育。
推荐菜:蘑菇炖鸡
材料:三黄鸡1只，香菇5个，红枣5个，枸杞10个，姜2片，盐少许。
做法:将鸡肉洗净，香菇洗净切块备用；红枣、枸杞洗净，用温水浸泡片刻；锅中倒入足量的水，将整只鸡倒入冷水中，大火煮开，撇去浮沫，加入姜片、红枣、枸杞、香菇，小火煮2小时，撒些盐调味，即可喝汤。
止痛药—
含有多糖，其中牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化吸收脂类物质，因此能舒筋活络，最适合腰酸背痛的老年人。
推荐菜:平菇炒鸡蛋。
材料:平菇3个，鸡蛋2个，青椒1个，盐少许，葱花，姜末和油。
做法:平菇洗净撕成条状备用，辣椒切丝；鸡蛋加盐，翻炒，最好嫩一点，上桌；锅中加入少许油，炒香葱姜末，加入平菇和青椒丝，翻炒至平菇出水，加入鸡蛋翻炒几下，立即出锅。
大脑黄金-金针菇
金针菇可以促进，孩子要多吃。是凉菜火锅的最佳选择，但最好煮六七分钟以上，否则容易中毒。
推荐菜:凉拌金针菇
材料:金针菇100g、黄椒1、葱丝、蒜末、酱油、香醋、蜂蜜(或糖)和少许盐。
做法:锅中水烧开，先放入金针菇和黄椒丝，焯30秒，最后放入葱丝，拌匀后取出；将捞出的原料放入冰水中浸泡半分钟；将1.5勺酱油、1勺香醋、半勺蜂蜜(糖)、盐、蒜充分混合成调料，浇在金针菇、黄椒上拌匀；上菜前滴几滴香油即可。
猴头菇——胃肠伞
猴头菇含有多种氨基酸和丰富的多糖，能帮助消化，平喘。胃肠道不好，哮喘患者适合多吃。
推荐菜:猴头菇排骨汤
材料:猴头菇5个，香菇5个，排骨500克，胡椒粉，姜片，黄酒，红枣。
做法:排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯5分钟，倒入黄酒沥干备用；将猴头菇用清水浸泡至变软(8小时以上)，捞出，挤干水分，去除根部和沉淀物；入蒸锅蒸40分钟，捞出，挤出水分，撕成小朵备用；炖锅加水，放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火烧开，转中火煮半小时，再转小火煮2小时左右，至排骨软烂。
解药——草菇
草菇具有解毒功能，能与进入人体的铅、砷、苯结合，随粪便排出体外。
推荐菜:干海藻烤草菇。
材料:干海苔50g，草菇200g，1红辣椒，少许油，蚝油，盐，蒜末，清汤，料酒。
做法:草菇洗净，蒂切成四瓣，红辣椒切丁，干海苔用料酒浸泡，洗净沥干；锅中热油，放入蒜末和干海苔炒香，放入草菇和红辣椒炒2分钟；倒入1汤匙蚝油和少许盐，搅拌均匀，加入少许高汤，盖上盖子小火炖5分钟。
另外，牛肝菌一般用来炖鸡炖肉，有补虚提神、预防感冒的功效；茶树菇适合油炸；杏鲍菇要切丝凉拌，味道和鲍鱼差不多；口蘑清淡，汤味好；松茸和竹荪有防腐作用。炖肉的时候怕吃不完，放点竹荪可以延长保存时间。