螃蟹怎么做白菜？

大闸蟹煮大白菜可能没多少人吃。其实这道菜在福州很有名，算是土特产。基本上本地人都会做这道菜，而且摄入之后对自己的人体也是非常滋补的，因为他们家的大闸蟹高蛋白可以有非常好的养生效果。

螃蟹蒸大白菜是福州有名的地方菜。眼下正是吃螃蟹的季节。让我们来教你怎么做:

原料:大闸蟹、大白菜、姜片、盐少许、鸡精少许。

特点:大闸蟹的鲜美与大白菜的清甜融为一体，原生态。

练习:

1.大白菜洗净，铺在菜底，绿叶上放几片姜(因为大闸蟹凉)；

2、取少量冷水、盐、味精，搅拌均匀，倒入盘中；

3.大闸蟹洗净，去壳，切片，放在大白菜上；

4.将水烧开，放入锅中，蒸5分钟，即可出锅；

1准备蟹酱。[1]

2将洋葱和大蒜切片。

3挑选嫩白菜，清洗干净。

4.将大白菜横切面切成丝，备用。

5油锅，水温升至五成热时，放入葱段和蒜段炒香。

6加入蟹酱。

7加入米酒、白糖和适量水，翻炒煮3分钟。

8最后放大白菜，翻炒至大白菜褪色，加入鸡精翻炒，再加入调好的淀粉水翻炒。

1.让商家把大闸蟹杀了，回家剁一小块留作纪念。将大白菜切片，分离茎叶。将胡萝卜和新鲜蘑菇切片。大蒜切片。

2.锅里加点油，放入蒜爆香，胡萝卜和鲜菇炒1分钟，白菜梗炒1分钟，加入2碗凉水烧开。

3.倒入大闸蟹和姜片，小火煮5分钟，然后倒入湿面条和白菜叶，加入少许米酒、盐、糖和鸡精调料，煮3-5分钟，直到新鲜面条熟透。

大闸蟹是含有蛋白质、高胆固醇、高嘌呤的食物。痛风患者服用时要控制好自己。发烧、感冒、肝炎、心血管疾病的人不适合吃螃蟹。在中国，传统上在中秋节吃螃蟹。因为螃蟹在中医里属于寒性，所以吃螃蟹常用的调味品有生姜、紫苏叶等。

营养分析

大闸蟹含有丰富的蛋白质和营养物质，对人体有非常好的滋补养生作用。螃蟹含有较多的维生素D，对皮肤角质化有帮助。大闸蟹还有抗结核的作用，吃螃蟹对结核病的康复很有滋补作用。