元宵节吃什么好？

南北朝时，元宵节的喜庆食品是米粥或豆粥加肉汁，但这种食品主要用于祭祀，不是节日食品。

直到唐代郑的《大厨实录》记载:“年中节食，去油锤。”油锤的制作方法，据《太平广记》和《吕氏杂说》所引《伤逝令》的记载，类似后世的煎元宵。在唐朝，元宵节的时候会吃面蚕。王人禹的《开元天宝遗》记载，每年做人工蚕的习俗在宋代仍有遗留，但节日食品比唐代更加丰富。

到了南宋，出现了所谓的“乳糖饺”，应该是汤圆的前身。在明朝，人们把这种糯米团子叫做“元宵”。刘若愚《随想录》记载了元宵的做法:“其制法是用糯米粉，以核桃、糖、玫瑰花为馅，滚入水中，大小如核桃，即江南所称的汤圆。”清朝康熙年间，御厨特制的“八宝灯会”是朝野闻名的美食。马思远是当时北京做元宵的大师，他做的“地粉元宵”远近闻名。傅增《上元支竹词》云:“桂花满核桃，米似珠井。看马家好掉粉，试卖风中元宵。”诗里唱的是著名的马家元宵节。

近千年来，元宵的制作日趋精细。就面团而言，有米粉、高粱面、黄小麦面、玉米面。馅料的内容更是甜咸素食。南北方的制作方法也不一样。在北方，元宵大多是用手擀芦苇，而在南方，饺子是用手掌揉成团。元宵可以大到核桃，也可以小到黄豆。烹饪方法有取汤、煎、油煎、清蒸等。不管有没有馅，都一样好吃。目前元宵已经成为一年四季的小吃，你可以随时来一碗，解解馋。

全国各地的元宵节习俗

河北永平府元宵节，病妇聚窑下，称之为“陶灸”。小孩子过桥，叫“杜白鹅”。有人把纸剪成九根纸绳，用手绑起来，以弥补过失，这叫“结羊肠”。用十二个杯子来储油，放入锅中蒸，根据杯子里积水的多少来预测这个月的晴天和雨天。静海县上元节以大馒头为饮食。庆云县，元宵节，男方请五祖教拳棍，女方请子固布背黑锅。

在山东省淄川县，水边的人们在元宵节放更多的河灯。宁阳县元宵节送灯笼去祖坟。博兴乡有元宵节点灯的习俗。男孩提着灯，绕着枣树走六圈，说六遍“杜老杜老，花和枣”，可以让枣树丰收。莒县男女老少在正月十六去野外踏青，称为“行老”。据说每年散步一次可以让他们永远年轻。

【河南省】襄城县元宵节吃馄饨，称为“团圆茶”。娘家带着出嫁的女儿回家过年，易县元宵节庆祝的时候，老弱病残都用火灸石龟。如果当地有河桥，以同样的速度过桥。如果没有桥，就用几尺高的木板搭个“天桥”，叫“走万病”

凤翔县【陕西省】元宵节宴请女儿女婿，称为“吃十五”。而送灯送油，这叫“添油”。在江苏武进县，人们在上周的第一天用芦苇扎成一个张旭的火把，插在地里，叫做“赵天菜”，用来预测早晚。白火为水，赤火为旱。在宜兴的元宵节上，孩子们戴着鬼面具，弯着脚，振动着肩膀跳来跳去，被称为“跳鬼”。

[浙江省]在杭州，据说正月十五是上元天佑百姓的日子，他花很多时间吃素诵经，并拜倒在吴山。海宁元宵节最著名的是精致的菊花灯笼。上虞县不到元宵节晚上要在平台上比拼武术。在建德县，如果有人有了新的妻子，元宵节就要摆酒祭床。

江西省:新建县城人在元宵节扫墓，放竹子当灯笼。万安县每个乡镇都在元宵节祭拜神洲。

在湖北云梦县(今江汉)，老农在宵夜时拿着火把照浦田，称为“照绝地蚕”。孩子们用鼓和田野迎接上帝，预测未来。武昌的“造龙”将持续三天。全村男女老少都跟着龙灯到邻村聚餐，称为“龙供酒”。

【湖南省】常德上元县，以辣椒为汤，加韭菜、水果待客，称为“时汤”。在新田县龙灯游泳后，龙灯被点着，称为“送灾”。

【四川省】四川元宵节有“四偷”习俗:“一偷饺子，二偷绿，三偷檐灯，四偷红。”除了偷青春强身外，其余都是求子习俗。开县有“骂”的习俗。元宵节的时候，人们把板凳搬到户外，把平时的委屈都骂一遍，被骂的人不许骂回去。

【福建省】泉州灯笼独具特色，有熏香灯笼、纸折莲花灯笼、丝绸宫灯、八结灯等。邵武县的寺庙在宵夜时欢迎香火绕境，称为“清净街”。在福建南部，有一个习俗，两个村庄的孩子在元宵节互相扔石头取乐。据说如果不扔石头，那个村子就会发生瘟疫。

【广东省】新安县去年有人生了男孩，都是宵夜打灯笼庆祝。南雄点灯时，父母从龙灯上取下龙须线给孩子们系上。据说儿童可以免受疾病的侵害。他还拿着龙灯里剩下的蜡烛，照在床下。据说他能生下你的儿子。文昌县人偷宵夜的时候，偷的人以挨骂为吉兆，偷不到的人以不挨骂为吉兆。

云南省云龙县在元宵节前迎接三位祭拜者，沿街搭棚祭祀。弥勒元宵节第二天在桥上烧香，往水里扔石头，然后拿水洗眼，据说可以祛病。