春季养肝，我有三种口味让你健康享受美食。

我是郭医生，有很多难听的话。

大家都知道冬吃萝卜夏吃姜，冬天是补肾的季节，夏天是补脾胃的季节，那么春天吃什么呢？我应该滋养哪个器官？今天我们一起来聊聊。

早在一千多年前的黄帝内经《四气调神》中就有记载:三月春，此谓辰生，天地生，万物荣，夜卧早起，大步朝庭，弱智，以使生，生而不杀，予而不取，赏而不罚，是春之应，养生之道。不然伤肝，夏天冷，长辈少。

可见，春天是一个养肝护肝的节气。中医指出肝属木，容易抑郁。除了保持愉悦的心情，还可以吃一些对肝脏有益的野菜。毕竟谁能拒绝清蒸凉拌美味多汁的野菜呢？

初尝:艾草。

二月茵陈，三月茵陈，四月柴火。初春是采集和食用茵陈的最佳时间。据《神农本草经》记载，“主治风邪、风寒、湿热、热黄。”《名医录》:“治全身发黄，小便不利，除头热，去丹田。”本草正义:“茵陈味淡，利水，是治疗脾胃湿热的特效药。”

茵陈具有清湿热、利胆退黄的作用。现代研究表明，茵陈还具有保肝利胆、降血压、降血糖、调节血脂、解热、镇痛、抗炎、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、抗氧化、抑制病原微生物、增强免疫力等作用。毫不夸张地说，艾草是春季养肝的上品。适合所有人吗？当然不是，因为茵陈味苦，辛，微寒。入脾、胃、肝、胆。具有清湿热、利胆退黄的功效。黄血人、黄血虚者慎用。

第二味:枸杞叶，又名地仙苗。

性味:苦、甘、寒。心、肺、脾、肾。功效:滋补肝肾，生津止渴，祛风除湿，活血化瘀。功能主要用于补虚填精、清热止渴、祛风明目。治疗疲劳、发热、烦渴、视物模糊、夜盲症、崩漏、白带、热毒疮肿。重视药性理论:“与奶酪为恶。”

《药性论》:“能补精不足，易变色，变白，明目安神。而羊肉为汤，利人，甚至祛风明目；渴了可以煮着喝，不喝茶。发热这种比较麻烦的，光靠煮汁就能解决，能清热解表毒；主眼因风障红膜而隐隐作痛，取叶捣汁入目。”

食疗本草:“强筋抗衰，祛风，补筋骨，利人，消废。”

《口花子》本草:“除烦，益心神，补五株七伤，强心，除皮关节风，清热解毒，散疮消肿。”

《纲要》:“归心、肺、发热。”

《生草药要》:“明目，益肾虚，安胎，解热，治妇人崩漏出血。”

《此经遇原》:“可降火清头目。”

这个东西是灌木枸杞的茎叶。可以挑一些，简单的凉菜就是好吃的凉菜。也可以煮粥、煲汤或者泡水当茶。

第三味:荠菜。

味甘，具有健脾、利尿、止血、明目的功效。可用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、呕血、便血、崩漏、月经过多、目赤、疼痛。《名医阿别录》载“主益肝气，和合。”《日用本草》载“凉肝明目。”《本草纲目》载“明目益胃”。《食疗本草经》指出:凉肝明目，和中益胃，治腹型肥胖。

荠菜荠菜应该是大家熟知的野菜，饥荒年代也是救命菜。可以蒸，凉拌，煲汤，炒菜。

好了，以上就是春季养肝护肝推荐给你的三位主角。希望你能抛开烦恼，带上家人和愉快的心情，一起去郊外走走。不要辜负这个美好的季节。