东北有哪些民俗？
饮食:特色酸菜。这是其他地方没有的。冬天买很多白菜就行了(也有大头菜，但是没有白菜好吃~)，赶紧洗干净，放在坛子里，撒上盐密封。直到一个月左右。东北人喜欢炖菜。因为天冷。还有人参，鹿茸。这是特色菜~东北菜量大味重。有蘑菇和野菜。东北人喜欢吃面条和用酱油蘸生蔬菜。我最喜欢饺子。各种馅料。还有杀猪菜。比如血肠。杀猪菜要用刚杀的猪来煮。
生活:用芴草做床上用品。它很暖和，可以用来防潮。晚饭后，老人们喜欢聚在一起跳秧歌。也看二重唱。“我宁愿放弃一顿饭，也不愿放弃两个人。”东北人慷慨而感性。长春还被评为“最人性化城市”。让我想想还有什么...事实上，我是长春人...
饮食:吃炖菜，喜欢吃辣(受俄罗斯气候影响，味道酸辣)，还有泡菜，比如酸菜、辣白菜(酸菜辣白菜类似韩国饮食)，东北饺子有名。
休闲文化:跳秧歌，表演看二人转，东北的小品(有了南方的小品，东北的小品成了中国的主流)。
东北二人转在历史上被称为小洋歌、比绝艺、蹦，也称为唱蹦、集句、过口、扁曲、刘峰、相户爱、半板戏、东北地方戏。它是从东北民间演变而来，在东北土生土长的民间歌舞艺术之一。二人转属于边走边唱的民间艺术，流行于辽宁、吉林、黑龙江三省和内蒙古东部的三盟一市。
二人转虽然偶有一些低俗的言语和动作，但仍具有较高的艺术水平和观赏价值。所以现代著名美学家王朝文是这样评价二人转的:她看起来是一个天真、活泼、调皮、聪明、泼辣甚至有点野的女孩，既美丽又自尊，也可以说是一朵带刺的玫瑰。
二人转体现了东北民间、民间舞蹈和口头文学的精髓。它是东北地区流行的一种具有浓郁地方色彩的民间艺术，已有300多年的发展历史。是东北人民文化生活中最受欢迎的民俗文化。在东北，从七八十岁的人到几岁的孩子都会唱几口，比如《王四福姐姐》、《西厢记》、《猪八戒背媳妇》、《两夫妻转小帽子》。唱二人转几乎是东北人与生俱来的本能，是东北人代代相传的文化。长期以来，深受东北人民特别是农民的喜爱。
二人转的歌本语言通俗易懂，幽默风趣，充满生活气息。起初，二重唱是由一位艺术家表演的，他白天跳秧歌，晚上唱东北民间小调(俗称“小阳”)。后来，随着风俗中居民的增多和各地长期的文化交流，二人转的内涵得到了极大的丰富。它在原有的东北秧歌和东北民歌的基础上，吸收了莲花落、东北大鼓、太平鼓、霸王鞭、河北梆子、驴皮影戏、民间段子等多种艺术形式，同时又逐渐演变成一些其他的演唱形式和民歌，所以表演形式和唱腔都非常丰富。民间流传着“宁舍一饭，不传一饭”的说法，可见“二人转”在群众中的深刻影响。可以说二人转最能体现东北劳动人民对艺术美的追求。
二人转最初起源于田野文化。以前东北农村的文化生活很差。在一片田野里，一男一女不用任何道具就能唱一首歌，二重唱给寂静的山村带来了欢乐。那些动作，扔手帕，转扇子，互相调情，唱歌，都是一种发泄，一种随意。东北天生强大，习惯以游牧或渔猎为生。放荡不羁的性格使人们能够公开谈论性。东北的冬天那么长，农民都要坐在炕上磨嘴皮子。这个时候，“荤段子”就成了他们的插科打诨。所以解放前二人转里有很多“肉”“肉嘴”，演员在舞台上畅所欲言，“肉”“粉字”满天飞，吸引观众。甚至有人说二人转是“农家菜”的本土原创菜，是东北民俗的反映。二人转如果没有性文化，失去了“粗”和“俗”，就失去了生命力和广阔的农村市场，就不能称之为二人转。
二重唱将由一名男性(底部)和一名女性(顶部)(一对看台)演唱。上半部分用玉子的手，下半部分用一根小木棍作为道具。基本曲调有《文唐珂》、《吴可可》、《号角牌》、《大营救》、《四级调》、《十三咳》、《红六子》、《小翻车》、《大悲调》。经常演出的节目有《猎鸟》、《卖线》、《阴》、《古城》、《蓝桥》、《西厢记》、《灞桥》、《双锁山》、《华容道》、《游公》、《宝豪》、《失去我的姐姐》、《盘岛》、《禅鱼》等。
原来的二人转叫“黄”二人转，改革后的二人转叫“绿”二人转。而东北人却认为二人转最抢眼的地方是“浪”字，略带色彩的段子在二人转中演绎得十分精彩，不仅直白、火辣、豪放，更让初来乍到的你目瞪口呆、面红耳赤，心中暗暗惊呼、咧嘴大笑。谈笑风生，完全放松，台下的观众在笑声中透露出自己真实的生活一面，二人转毫不掩饰其彻底的娱乐精神。
二重唱的表演手段大致可以分为三种。一种是两个人装一次丑，边唱边跳边聊的二重唱，是名副其实的“二重唱”；一种是一个人一起唱歌跳舞，称为“单头”；另一种是演员以各种角色登台唱戏，称为“拉戏”；伴奏乐器主要是二胡、板胡、唢呐和电子琴。
二人转演员的表达有“四技一艺”之说。“四技”是唱、说、装、舞；“一绝”是指用手帕、扇子、板子等道具进行的特技。“唱”是四大技能之首，高亢、幽默，讲究味道、音调、力度；“说”是指说话，多使用活泼的民间语言，以打断为主，机智灵活；“打扮”是指扮演一个角色在形式上写精神，以假乱真，讲究“两人演一个角，人走神”，“一人演多个角色，人不走神”；而“舞”是独一无二的，有独特的肩功、腰功和步法，尤其是腕功，包括平腕、翻腕、摆腕、压腕、绕腕、抖腕等等，无一不令人叹为观止。手帕和扇花是二人转中最常见的“绝活”，类似于东北秧歌。右手持大板的舞者，一般左手持秋千，会跳“风中荡柳”、“仙人摘豆”、“金龙玉柱”、“黑虎出山”、“金鼠回洞”、“裹头裹脑”等高难度动作。
解放前农闲时，民间艺人请的是综合班，大多是“村里唱”，晚上演出。三五天后，请当地乡绅做“领班”，向各家各户“收钱”或“收粮”(即收钱或收粮)。少数人到镇上“货比三家”，在教练店里唱歌，在唱歌的过程中向观众(多为游客)“收钱”。
解放后，人民政府关心和支持二人转的繁荣发展，举办二人转老艺人和新学员培训班，邀请二人转老艺人向学员传授技艺，组织二人转艺人相互观摩。特别是近年来流行唱腔和电声乐器融入二人转，逐渐演变为一种综合的民间艺术形式，表演形式和唱腔也变得更加丰富。二人转的不断发展和完善，充分体现了东北劳动人民对艺术美的追求和与时俱进的创造精神。除了优秀的传统节目，更多的是反映现实生活的节目，在表演形式上，基本杜绝了“浪”“逗”这类低级趣味的东西。随着女演员越来越多，男人大摇大摆穿女装的现象已经很少见了。
由于长白山盛产人参，虽然清初严禁人们在山中采挖，但私采的人数却在逐年增加，尤其是到了康熙后期，山东、河北等地大批农民破产，这些寒酸的农民便越过崇山峻岭，来到长白山老林偷入禁区采挖。进山挖参，俗称“放山”，是一项非常艰苦危险的劳动。既要躲避政府的抓捕，又要对抗恶劣的自然环境，所以需要五人、七人甚至更多人组织集体行动。领导叫“领导”，人多了还会有“二领导”。进山时，领队带领小组拜山神(俗称老领队)，焚香祭祀，磕头许愿。祷告者说:“山神总把头放在山上，门徒上山取货。请给我指路，让我看世界，拿大货，发大财。等我回来，我一定为你的心愿杀鸡杀猪。”
山区季节通常从清明节开始到农历三月的白鹿。这时的人参采摘被称为“芽草市场”，6、7月份也叫“扫帚市场”、“红锤市场”。由于放山始于农历三月，所以人们把每年农历三月初十作为山神的头节。山里的农民，特别是进山挖人参的，要烧香祭祀，把头献给山神过生日，人们还会做些好吃的祝酒庆祝。祭祀时有一套祷文，听起来像是唱歌而不是唱歌，说:“我住在莱阳，本名孙，隔着山海来挖人参。我吃了三天啦啦啦，就是不舍得挖人参！”
东北民俗-火盆
火盆是东北民间取暖工具。里面装满了“小灰”，带到炕上，让整个屋子都暖和起来。
曾几何时，北方居民室内取暖多靠火炕，屋内热度往往不易上升。有时候，炕即使烧得热，也抵挡不住外面的寒冷，于是人们发明了火盆。
火盆由泥、铁或铜制成，大小不一。有的还在盆边刻上吉祥的花朵。“小灰”是“豆树”、“禾草”、“麦茬”等植物燃烧后的灰烬。它们质地坚硬，是从炕洞里或灶坑里铲出来的。
一般出来的时候只燃烧六七成，所以它的热量还是很高的，“小灰”完全可以维持热量。
保暖是这里大人小孩的一件乐事。严冬，外面风雪呼啸，全家人坐在滚烫的炕上，讲故事，剪窗花，收鞋底。他们一边打游戏，一边在火盆里煮了一些小吃，有土豆、红薯、黄豆、玉米，边烤边吃。有时候会把小仓库墙上粘粘的豆包拿出来埋在灰里烤。房间里飘来一股浓浓的香味。大人小孩都抢着吃烤黄澄澄豆腐，真是又甜又香。
火盆也是这里的客厅结构决定的。关东的先民苏神人，居住在山里，从事淘金、排猎、挖参等活动。山里的房子大多是“儿子”。据《关东帝子考》记载，这类房屋分为“里子”和“歪子”。所谓里子，也被山民称为“暖儿”，是山民长年居住的房子。一般这种房子要下到地下半米以上，然后放在框架上，里面有火炕，上面有火盆。山村作业回来的人，进屋后要立即脱去衣服和裤子，放在炕上烤，去除湿气。由于山中潮湿，无论春夏秋冬，炕头都给“衣服”。不把口袋和鞋子擦干，第二天就爬不动山了，尤其是那些淘金排排的。
客人来了，主人打招呼:“去炕头暖暖脚！把火盆往前拉！”