虾皮怎么做才好吃

胃口不好没饭吃的时候，这道配菜真的很开胃。搭配粥、面、米饭、馒头(夹在馒头里)都是极好的。

材料？

胡椒？二

虾皮1

香油1勺

半勺糖

生抽(酱油)1勺

虾皮拌辣椒(开胃小菜)？

材料准备好了，辣椒洗净切碎，辣椒从中间劈开，再剁碎，更美味。

将所有调料搅拌均匀，加入剁碎的辣椒和虾皮。

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一起搅拌均匀，开始。

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技巧

(1)辣椒，可以选择多种，喜欢吃辣的，加点辣。还可以加点小米辣...不能吃辣不吃辣。

②虾皮，我可以吃辣，但是不吃盐。我用的是无盐虾皮，只用一点酱油调口味。

葱，姜，蒜，香菜都没放，怕抢口味。

4虾皮和酱油都很新鲜，所以没有鸡精，味精，蚝油。

虾皮炖鸡蛋

分享一道普通的不能再普通的家常菜。孩子们特别爱吃的虾皮炖蛋，入口即化，鲜嫩可口，营养丰富，还补钙。

材料？

3个鸡蛋

虾皮适量

少量的盐

取少量酱油

橄榄油适量

少量细香葱

虾皮炖蛋怎么做？

需要准备的故障

将鸡蛋打匀，加入少量盐搅拌混合。

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倒入300毫升40℃左右的温水，再次搅拌。

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将鸡蛋混合物筛入玻璃炖锅。

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东陵养生锅加适量水，放入炖锅内，选择快煮。

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事先把虾泡在开水里。

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将水烧开至炖蛋凝固，撒上虾皮，再次小火炖15分钟。

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倒入适量橄榄油，生抽，撒上葱花。

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特别嫩，老少皆宜。

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技巧

鸡蛋和水的比例是1:1.5，特别嫩。鸡蛋要搅拌到没有蛋白质颗粒，最好过筛两次。