凉拌木耳需要焯水吗?
黑木耳含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、磷、铁、钙等物质。黑木耳具有养肺养胃、治疗痔疮出血、高血压、便秘、动脉硬化的功效。
三鲜培
原料:黑木耳、金针菇、干海藻。
调料:健康均衡盐、太太菇精、香油。
做法:将黑木耳用温水浸泡十五分钟左右,然后用清水冲洗干净,撕成小朵。
金针菇切段、撕段、清洗干净。
将干海苔用温水洗净,捞出沥干备用。
往汤锅里倒入半锅水,烧开后放入黑木耳和金针菇丝,煮两分钟左右,取出沥干水分。
取一个深碗,将黑木耳、金针菇、干海苔放在一起,加入健康平衡盐、太太菇精、香油,搅拌均匀,然后放入平板中。
建议:加一点辣油味道更好。
黑木耳鱼丸汤
原料:黑木耳、桂鱼丸、袋装嫩竹笋。
调料:健康均衡盐、太太菇精、香油、白胡椒粉。
做法:将黑木耳用温水浸泡十五分钟左右,然后用清水冲洗干净,撕成小朵。
取出袋装的嫩竹笋,切片。
往汤锅里倒一大碗水,烧开,然后一起放入黑木耳、桂圆鱼丸、嫩笋片,加入健康平衡盐、太太菇精、少许白胡椒粉调味,再次烧开,中火煨三分钟,撒上少许香油。
建议:用太太乐的罐装鸡汤味道更好。
黑木耳炒肉片
原料:黑木耳、猪肉
调料:健康平衡盐、太太鸡精、水淀粉、酱油、糖、香油、大豆色拉油。
配料:葱、姜、红辣椒
做法:将黑木耳用温水浸泡十五分钟左右,然后用清水冲洗干净,撕成小朵。
猪肉洗净,切片,加入健康平衡盐、白糖、太太鸡精、少许水淀粉和酱油,搅拌均匀,静置30分钟左右。
葱切段,姜切片备用。红辣椒1个,洗净,去根去籽,切成菱形块。
锅内倒入大豆色拉油,开大火,待油温六成热时,将葱段、姜片翻炒,捞出弃去。将肉片和红椒倒入锅中,迅速摊平,然后加入木耳一起翻炒片刻,再淋上香油即可食用。
木耳炒猪肝
配料:黑木耳、猪肝。
调料:健康均衡的盐、糖、料酒、酱油、香油、大豆色拉油、味精、水淀粉。
配料:葱、姜
木耳用温水泡十五分钟左右,然后用清水冲洗干净,撕成小朵。
猪肝用清水冲洗干净,切片,注意去掉周围的杂质,用料酒、健康平衡盐、味精、少许水淀粉搅拌均匀后放置十分钟左右。
在汤锅中倒入半锅清水,烧开后将猪肝放入焯水中,捞出沥干水分。
洋葱切小块,姜切片备用。
锅内倒入大豆色拉油,开大火,待油温六成热时,将葱段、姜片翻炒,捞出弃去。将猪肝倒入锅中,快速翻炒,然后加入黑木耳一起翻炒片刻,加入健康均衡的盐、白糖、酱油、味精调味,淋上香油即可食用。
黑木耳番茄豆腐汤
配料:黑木耳、西红柿、卷豆腐。
调料:健康平衡盐、太太菇精华、大豆色拉油。
做法:将黑木耳用温水浸泡十五分钟左右,然后用清水冲洗干净,撕成小朵。
西红柿用清水洗净,去蒂,切成八块。
娟豆腐从盒子里拿出来,用刀切成小块。
锅内倒入大豆色拉油,开大火,待油温六成热时,放入西红柿,翻炒片刻,再放入黑木耳和豆腐,加入小碗水,加入太太菇精和健康平衡盐调味,盖上锅盖,小火煨五分钟左右。
黑木耳海苔拌豆芽
配料:黑木耳、干海藻、黄豆芽。
调料:健康均衡盐、太太菇精、香油。
做法:将黑木耳用温水浸泡十五分钟左右,然后用清水冲洗干净。
将干海苔用温水洗净,捞出沥干备用。
清洗黄豆芽,去皮去根。
往汤锅里倒入半锅水,烧开后放入木耳和黄豆芽,煮两分钟左右,捞出沥干。黑木耳切成细丝。
取一个深碗,将切好的黑木耳丝、黄豆芽、干海苔放在一起,加入健康平衡盐、太太菇精、香油,搅拌均匀,然后放入平板中。
建议:加一点辣油味道更好。
猪肉松拌黑木耳
配料:黑木耳、肉松。
调料:健康均衡盐、太太菇精、香油。
做法:将黑木耳用温水浸泡十五分钟左右,然后用清水冲洗干净。
往汤锅里倒入半锅清水,烧开后放入黑木耳,煮两分钟左右,然后捞出,沥干水分,切成细丝。
取一个深碗,将木耳丝放入其中,加入健康平衡盐、太太菇精和少许香油,搅拌均匀,然后将肉松撒在上面,稍微搅拌一下,装盘。
特点:黑木耳丝香脆,外面裹着肉丝,别有风味。既是新颖独特的凉菜,又是早上泡饭的配菜,特别适合中老年人。
黑木耳炖时令蔬菜
配料:黑木耳、胡萝卜、西兰花、袋装竹笋。
调料:健康平衡盐、太太菇精、大豆色拉油、水淀粉、香油。
做法:将黑木耳用温水浸泡十五分钟左右,然后用清水冲洗干净,撕成小朵。
胡萝卜洗净,去皮,切片。取出袋装的嫩竹笋,切片。
西兰花切去根部,掰成小花,清洗干净,用盐水浸泡15分钟左右,然后取出。
往汤锅里倒入半锅水,烧开后放入黑木耳、西兰花、胡萝卜片,煮两分钟左右,捞出沥干。
锅内倒入大豆色拉油,开大火,待油温六成热时,放入西兰花、胡萝卜片、黑木耳、竹笋一起翻炒,加入健康平衡盐、太太菇精调味,加入少许水,盖上锅盖中火煨五分钟左右,再淋少许水淀粉、香油在盘中即可。
冷菌:
配料:黑木耳
辅料:黄瓜,
胡桃
内核。调料:盐、鸡精、糖、橄榄油、蒜。
烹饪方法:
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2.往锅里倒一点油。油热了,放入核桃仁炒。取出碾碎后撒在木耳上。特点:清爽可口,营养丰富。