广州和深圳，有什么特产？
广式腊肉:香肠、腊肉、腊鸭、腊鱼等。
广式蛋糕:鸡蛋糕、老婆饼、桃酥、嫁女饼、炒年糕。
广州手工艺品:牙雕、玉雕、木雕、广彩、广绣等。
广州土特产:鲥鱼罐头、马蹄制品、蜂产品、茶叶、姜奶、龟苓膏、岭南干果制品等。
广式月饼:莲蓉、五仁、冰皮、蛋黄等月饼。
广式调味品:酱油、柱酱、醋、豆豉、蚝油、腐乳等。
粤菜汤底:特色汤底配方等。
岭南医药:枇杷膏、药油等。
广州凉茶:凉茶、植物饮料、凉茶颗粒等。
广式糖果:果脯、润喉糖等。
深圳特产
1，沙井鲜蚝
沙井牡蛎，又名牡蛎。牡蛎在广东随处可见。沙井生蚝为什么能成为特产？原因在于地理位置。沙井位于珠江口，咸淡水交汇处。全年气候温和，海水盐度适中，浮游生物多。这是一个独特的牡蛎养殖区。沙井出产的牡蛎，肉质丰满，呈乳白色，肉质细嫩美观，富含蛋白质和维生素，碘含量是牛奶和蛋黄的200倍。在港澳和东南亚以嫩滑著称。
牡蛎肉含有大量糖原。糖原是人体细胞代谢的能量来源，补充糖分可以改善心脏和血液循环功能。糖原还能改善肝功能，可被机体直接吸收利用，减轻胰腺负担。对于糖尿病患者来说，无疑是一款具有保健作用的佳品。
此外，沙井的牡蛎产品主要有鲜牡蛎、蚝油和蚝油。新鲜的牡蛎是不能长途带走的，因为你拿回去就不新鲜了。但是蚝油和蚝油可以带走。
蚝油——将新鲜牡蛎制成牡蛎干，俗称蚝油。每年农历冬季至日前后收获的牡蛎，除了一些新鲜的牡蛎，大多被制成生晒牡蛎，其特点是体积大，腹部结实，色泽金黄。农历二月左右采集的牡蛎，多用于制作成熟牡蛎。先把新鲜的生蚝倒入大锅里煮十几分钟，然后捞起放入电烤箱。根据不同等级的要求，一般需要四五个小时掌握烘焙时间，烘焙后就成了蚝油。客家以做豆腐闻名，但估计没多少人知道，深圳本地客家人过年过节必有一道做蚝油的菜。
蚝油——熟牡蛎加工过程中得到的牡蛎汤，是生产蚝油的主要原料。煮牡蛎时，新鲜牡蛎肉的部分汁液溶于水中，经过15到16个小时的慢煮，水分不断蒸发，最后锅里剩下的是原汁原味、酱香浓郁的蚝油。按照传统经验，每50斤鲜牡蛎只能烹饪1。两公斤蚝油。“沙井蚝油”已经成为粤菜体系中重要的调味品。首先是粤菜的油炸系列。油炸用油20%以上要掺沙井蚝油。许多粤菜或蚝油食品应运而生，如蚝油菜心、蚝油生菜和蚝油面条。
购买指南:沙井是宝安区沙井镇。你只能自己吃新鲜的牡蛎。毕竟牡蛎没有脚跑来给你吃。牡蛎和蚝油其实菜市场和商场都有卖，但不能保证一定是沙井的。所以建议亲自去沙井，买了蚝油可以吃到新鲜的牡蛎，保证不会白去。
2.南山荔枝
“一骑红尘笑，谁知是荔枝。”这首诗大家都听过。杨贵妃和岭南荔枝的故事也是家喻户晓。唐玄宗李隆基为杨贵妃一笑，就命人把新鲜的荔枝从岭南(今深圳)带回长安(今Xi安)。坐过火车的人都知道两地的距离，更何况马是当时的交通工具。不知道运输过程中累坏了多少好马，最后送到杨贵妃口中。可见岭南荔枝非同一般！但是请放心，现在交通发达，不用担心带回家会死。
南山荔枝果实嫩如水，洁白透明，滑润无比，汁多味甜，食后回味无穷。其中最著名的有三个品种:糯米糊、桂味、妃子笑。
诺米茨
果实在6月中下旬成熟。果实鲜红色，大，单果重≥21.0g，扁心形，顶部圆，果肩一侧隆起，果梗粗，与果肩成45度左右斜角，裂片大，稍长，裂片峰光滑，缝合线明显，刺稍尖。果肉半透明，柔软，光滑，脆嫩，多汁，甜中带微香。种子多退化，可食率≥81.5%，可溶性固形物含量≥18.0%。
桂味
果实在6月中下旬成熟。果实鲜红色或鲜红色带深绿色，中等大小，单果重≥16.0g，果实近圆形，果顶圆形，果肩扁平，裂块凸起，裂纹明显，裂片尖锐，缝合线明显。果肉乳白色，坚脆，香甜多汁，有桂花香味。与糯米糊相比，肉桂的刺更小，表面更光滑。有核率≥50.0%，可食率≥75.0%，可溶性固形物含量≥18.0%。
妃子笑
果实从五月底到六月初成熟。果实淡绿色，红色块状，果实较大，单果重≥24.0g，果实近圆形或椭圆形，果顶圆或钝，果肩扁而宽，裂块凸起，裂片峰细，尖点刺手，缝合线不明显。果肉厚，白腊色，略脆多汁，香甜可口。种子小，多数不饱满，可食率≥80.0%，可溶性固形物含量≥17.0%。
购买指南:每年6-7月，各大商场、水果摊都有！也可以在西丽果园亲自采摘。西丽果园每年还有荔枝节，从6月中旬开始。切记“一个荔枝三把火”，不宜多吃！
3.西乡新对虾
宝安区西乡镇和沙井镇，沙井镇的特产是刀额新对虾。刀额新对虾又名马霞，生长在盂县淡水交汇处，西乡因其独特的地理位置成为深圳最重要的刀额新对虾产区。产于西乡的刀额新对虾个头小，形似中指，透明微有麻子，虾皮极薄，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量与沙井牡蛎相当。经常食用刀额新对虾具有明目、洁齿、护肤健身、延年益寿的功效。
刀额新对虾一般有三种方法:
一种是将刀额新对虾用水煮熟，然后将酱料与酱油、糖、姜丝等调料混合，与煮熟的虾一起食用，这样既方便又美味，不会因为烹饪而失去虾的鲜味。
第二，生吃。这是最简单的吃法，就是把活的刀额新对虾去皮，然后蘸着青芥末生吃。口感滑溜溜，回味甘甜。
第三种是油炸，也就是炒虾的一般做法。
购买指南:西乡镇，可惜带不走，带走就不新鲜了。
4.福永乌头
乌头鱼又称“新鱼”，不吃草，主要以虾蟹小鱼为食。常生活在蟹洞、海浪头、牡蛎塘，最适合与其他水产混合养殖。乌头小而圆，重不超过半斤。它只有一根脊骨，所以很容易吃，也很好吃。乌头在福永围垦滩涂大面积种植，已成为创汇的主要水产品。可以煮，可以蒸，可以炖，香味四溢。
乌头是城乡酒楼、饭店和普通百姓的美味佳肴，“平炉乌鱼”是酒楼的名菜，赢得了消费者的口碑。
购买指南:福永镇位于深圳市宝安区西南部，西临珠江口，与中山、珠海隔海相望，南接西乡，北临沙井，东北角为龚铭。也是带不走的特产。
5、南澳鲍鱼
南澳素有“吃海鲜，去南澳”之称，其水产资源久负盛名，是晋国最大的陆地鲍鱼养殖基地之一。鲍鱼，古称“十字”、“鲍鱼壳”，又称“九孔螺”。它的肉滑、脆、嫩，营养丰富。自古被视为四海第一宝，具有补血治眼疾、滋阴补肾、美容安神、调节血压等医疗作用。贝壳呈耳状，质地较厚，螺旋部分微小，多为绿褐色，内壳有珍珠光泽。鲍鱼主要产于南澳湾海崖这一危险地带，尤其是东涌路咀。鲍鱼肉非常发达，肉质滑嫩脆，营养丰富。自古以来被视为鲍鱼、人参、翅、肚四宝之首。
鲍鱼可作为药膳，具有补血治眼疾如祛红膜发绀、滋阴补肾、补血养颜、醒脑明目、调节血压等医疗作用。鲍鱼生活在温带和热带水域水清藻茂的岩石下，极难捕捉。要潜到海里去钩鲍鱼，必须眼快手快，才能很快拿到。所以鲍鱼的价值翻了一倍，被消费者极大的忽视了。
购买指南:大鹏新区南澳镇有海鲜市场。不能带新鲜的，可以买鲍鱼干。南澳水头海鲜街有很多海鲜店。
6.十堰梨
沙梨是深圳主要的特色水果之一，主要分布在北半部的山区，尤其是十堰，有“水果之乡”的美誉。十堰的主要水果品种有梨、黄梅、柿子，其中以梨最为著名。
与北方梨相比，十堰梨有几个特点:一是个头大。“果大如瓶”，最大的一般一斤半。第二，果汁不错。梨肉白，脆爽，食后无渣，水分多；第三个特别甜。吃起来又香又甜。十堰梨一般在2、3月开花，7、8月叶巨大，果实成熟。梨呈球形，果皮褐色、黄绿色，表面有褐色斑点，一般生长在温暖湿润的山地沙土中。
岩梨性凉，可治热证，清毒。主要有三个品种:青梨、黄梨和蜜梨，吴仕岩产的梨最好。建国后，十堰一直大规模种植梨，每年都有大量出口。此外，龙华、关静和平湖等地的梨也很有名。
购买指南:夏天各大商场、水果摊都有卖。
7.龙岗三黄鸡
“三黄鸡”这个名字是朱元璋起的。在农业部权威著作《中国家禽志》中排名第一，这种鸡属于养殖户的自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有盛誉。具有体型小、外貌“三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特性。
龙岗三黄鸡是历史悠久的著名特产。与普通鸡相比，具有饲养方便、抗病能力强、成活率高、生长速度快、产量极高的优点。烹饪以红烧和土菜汤为主，色香味俱全，营养丰富，易于吸收。三黄鸡高而壮，鸡肉厚而嫩，皮白油亮，骨头软而有嚼劲，食用价值极高。是滋阴壮阳，补充能量的绝佳食疗佳品。
三黄鸡的本义是指羽毛黄、喙黄、脚黄的鸡。另外，还要求皮肤黄。这种鸡肉嫩滑，脆软，肥满可口。现在所谓的三黄鸡不是指某个品种，而是指黄羽优质肉鸡的总称。这种鸡品种多，分布广，主要有三黄胡子鸡、马鸡、杏花鸡、沙兰鸡、阳山鸡、土鸡、鸡等。浦东鸡、萧山鸡、油鸡、土鸡、寿光鸡等。这些三黄鸡在国内市场和港澳台及东南亚地区深受消费者欢迎。但羽毛颜色不一致，有浅黄、金黄、红黄、棕黄、棕黄、麻黄、麻棕等。脚色、喙色、肤色也不同；外形、外观、生产性能都有区别。
选购指南:鸡肉不能带走，带走了就不新鲜了。深圳很多粤菜馆都有吃的。
8、平山金龟子橙
很多年前，金龟子橘远近闻名，原来的金龟子村就是以它命名的。金龟子橙又大又亮，它的皮很容易剥，它又水又甜。龙岗区坪山镇的金龟子橘已有100多年的历史。相传是湘赣交界山区的客家人移植到这里的。金龟子橙果实大，色泽鲜艳，易剥皮，肉质鲜美，汁多味甜。它是解渴和帮助消化的好产品，在国际市场上很受欢迎。
果面，纵横纹，爽龟背。金龟子橙以易剥皮、果大、肉甜、汁多、色泽鲜艳著称，深受消费者青睐。甚至国家机关和部门都派人点名采购。60年代初出口香港，每斤价格0。28块钱，80年代初一斤卖一元多。
如今，金龟子橙频临灭绝。海拔300多米的平头岭村情况更惨。村子旁边的平地上，橘子树已经全部枯死，几棵特大的橘子树被植物杀手薇甘菊覆盖，枝干干枯。曾经名扬海内外的金龟子橘，如今濒临灭绝。以前深圳的特产闻名中外，现在枯枝败叶都难找了。
购买指南:坪山金桂村是深圳的一个小山村，周围绿树成荫，溪水潺潺。群山环绕，绿树成荫，溪水潺潺，虫鸣阵阵，是深圳不可多得的“世外桃源”。其实市面上有很多商家打着金龟子橙的名义招摇撞骗，真货难求。有兴趣可以坐818路到平山金桂村。
9.西丽芒果
芒果是深圳的特色水果之一，主要产于南山区西丽。属于亚热带气候，夏长冬暖，气候温和，日照充足，降水充足，特别能满足芒果各个生长期的需要。同时，西丽的土壤肥沃，这里的人们和广东人一样有着丰富的传统经验和技术，所以西丽的芒果不仅产量高，而且果实香甜。芒果看起来像个肾，未成熟时是绿色的，成熟时是黄色的。肉质也是黄色的，鲜美爽口，汁液浓郁香甜。
南山区西丽镇的芒果产量很高，一个大的果实很甜。酱制芒果和芒果干也很受吃货们的欢迎。
购买指南:其实深圳到处都有，但是新鲜好吃。建议在西丽果园采摘。进50元可以随便挑水果，按斤卖。地址在深圳市南山区西丽湖西侧。
10，松岗腊鸭
松岗腊鸭产于松岗、沙井、福永、新安四镇，因松岗出产的腊鸭最好而得名。以皮白、肉厚、嫩、味美著称，远销港澳及东亚地区。
松岗镇地处水乡，有大规模养鸭的历史传统。鸭肉温嫩可口，营养丰富，是滋补佳品。松岗人的腊鸭远近闻名。每年立冬前后，选择梧州、石美及地方品种的鸭子，用糙米育肥，使其肉质细嫩。
松岗腊鸭产于松岗、沙井、福永、新安四镇，因松岗出产最好而得名。皮金黄有光泽，鸭肉松嫩，食物的香气四溢。是滋补佳品，远销港澳台及东亚地区。
每年立冬前后，选择梧州、石美及地方品种的鸭子，用糙米育肥，使其肉质细嫩。大概过了七天，天气转凉，把鸭子杀了，洗干净抹上生盐，然后一只一只叠在锅里腌一夜；隔天早上用温水轻轻洗干净，放在烈日下晒干，然后涂上各种调料保存。
购买指南:商场和市场都有。腊鸭是一种很好的食物，而且很容易带走。
11，龚铭烧鹅
宝安区龚铭镇的烧鹅以其色、香、味俱佳而闻名于世。外观金黄透亮，皮脆可口，肉肥而不腻，香味浓郁香浓。它用的是当地的草鹅，脂肪没问题，大概需要100天才能好。以沙糖、盐、酒、南乳、蒜、豆豉、八角、酱油王为配料，用蜂蜜擦皮，用泥土做成的烧烤炉，中火烤40分钟左右即可。煮出来的鹅金黄色，酥脆，香味浓郁，肥而不腻。过去最著名的大师是龚铭镇的陈水德父子。
选购指南:烧鹅保质期短，只能在饭店吃。如果你想吃正宗的龚铭烧鹅，你应该找一家老字号的餐馆和烤肉店去买。
12，光明鸽
宝山区光明乳鸽，原光明华侨农场烧制的招牌菜，制作工艺精湛，独家秘方。其特点是润滑、甜嫩、即食、口感浓郁，在珠三角颇有名气。
光明乳鸽被称为“天下第一鸽”，因其独特的美味成为深圳市民熟知的美食。光明乳鸽的特点是皮脆、肉嫩、骨香、味美多汁。轻轻地咬一口。先是脆皮被咬掉，然后就是一股浓浓的肉香。香气微甜，肉因为嫩所以很有弹性。当你的嘴离开鸽子时，小心美味的肉汁会滴下来。
选材方面，严格挑选生长期在25天左右的乳鸽。这些雏鸽都是五谷(玉米、高粱、麻籽、豌豆、小麦)养的，喝的是无污染的地下水。这个时期的乳鸽不仅肉质细嫩，而且富含各种容易吸收的营养物质。乳鸽太大，肉就老了，味道大打折扣。但是，25天大的雏鸽会被摘除内脏和羽毛。
选购指南:要说哪里好吃，就离不开光明鸽三大品牌:白鸽花园光明鸽、光明招待所光明鸽、南岳光明鸽苑，各有特色。白鸽园的鸽子卤水好，味道浓。招待所是国有的，南岳有休闲农庄。
13，大鹏云雾茶
大鹏云雾茶一般自然生长在南澳镇七娘山。因为七娘山是未开发的山，没有污染，很难采摘生产。一般只有当地喜欢喝茶的人自己采摘喝，少量会对外销售。10年前价格2000多元一斤，现在价格不明。因为产量少，无法大规模生产，所以不可能在超市卖大鹏吴韵茶。
购买指南:这个市场没什么好卖的，喝起来有点困难。
还有一些土产药材。深圳的药材品种有150多种。陆上药材主要有:梁强，专治心骨冷痛、霍乱等症；鸡骨草可治肝炎、跌打损伤等。益母草是妇科良药；洋槐能治头痛；洋甘菊有清肝明目的功效；鸦胆子能治痢疾；荆条可以治流感，止痛。海洋药材主要有:海龙、海马，可治肾病、恶疮、消肿；鲍鱼(鲍鱼)在眼科可以治疗红膜和紫绀。此外，还有圣甲虫、牡蛎珠、海珍珠、海藻、草丁、马尾等。，都有很高的药用价值。