有哪些珍贵的菌类？

灵芝、猴头菇、竹荪、羊肚菌、红菇。真菌结构简单，无根、茎、叶等器官，一般无叶绿素等色素，多为异养生活。真菌生活在广泛的环境中，它们可以在水、空气、土壤甚至动植物中生存。

1，灵芝

灵芝又名灵芝、赤芝、赤芝、曹宪、曹睿，为多孔菌科灵芝或赤芝的全草。灵芝原产于亚洲东部，中国以江西省分布最广。灵芝一般生长在高湿度、光线昏暗的森林中，主要生长在腐烂的树木或其树根上。

2.猴头菇

猴头菇因形似浅黄色毛猴的头部而得名。是我国传统的珍贵食用菌，与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”，又被称为“猴头菇、海鲜燕窝”。俗名:猴头菇、口蘑、猴头菇。

3.竹荪

竹荪(sūn)，又名朱升、沈竹，属于担子菌亚门、腹足纲、桂竹科、竹荪属。

竹荪竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐生植物，外形略似网状的干白蛇皮。它有一顶深绿色的帽子，一个雪白的圆柱形柄和一个粉红色的蛋形团藻。在菌柄的顶端，有一条精致的白色网裙从帽上垂下。竹荪竹荪营养丰富，香味浓郁，味道鲜美，自古就被列为“草八宝”之一。

4.羊肚菌

羊肚菌是许多阴生状子实体的统称，因菇盖凹凸部分呈蜂窝状，形似张开的羊肚(胃)而得名。羊肚菌是一种低温高湿真菌，喜阴凉，其生长所需的土壤环境和植被类型多样。蘑菇一般在春夏交接，其产量与降雨量有直接关系。

5.阳性红菇

是担子菌吗？、姬松茸、红菇科、红菇属，其子实体为菇体，是一种营养丰富的野生珍稀食用菌。蘑菇帽直径5-12cm，初扁半球形后中间凹陷，不粘，鲜红色带紫色，中间深紫色，边缘光滑。

扩展数据

食用菌的特点是高蛋白、无胆固醇、无淀粉、低脂肪、低糖、高膳食纤维、氨基酸、维生素、矿物质。食用菌集中了食物的一切优良特性，其营养价值达到了植物性食物的顶峰，因此被称为长寿食品。？

高蛋白。野生蘑菇的蛋白质含量大大超过其他常见蔬菜，同时避免了动物性食物中高脂肪、高胆固醇的危害。据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%-45%，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3-6倍。

野生蘑菇不仅蛋白质总量高，而且构成蛋白质的氨基酸种类也非常齐全，大约有17、8种。特别是人体必需的八种氨基酸，几乎都可以在野生蘑菇中找到。

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