茯苓的做法
完整的茯苓呈圆形、椭圆形、扁圆形或不规则形，大小不一。外皮薄，褐色或深褐色，粗糙，有皱纹和皱缩，有时部分脱落。质实，表面颗粒状破碎，边缘附近微红，有蜂窝状小孔，内部白色，少量微红。有的中间有松根，称为“得神块”。轻微的呼吸，淡淡的味道，咀嚼时牙齿发粘。重量实，肤色棕，皮纹细，无裂纹，切面白细，牙附着力强为佳。
茯苓的食用处理方法可简单清洗，浸泡4小时以上，久煮，核不易浸泡。
茯苓茯苓糕的做法
配料:茯苓、糯米、白糖。
做法:将茯苓磨成粉，然后加入糯米和白糖，加入适量的水搅拌。最后把糊放进锅里做煎饼。建议平时可以经常服用，对身体有好处。
功效:茯苓饼的主要作用是健脾补中，宁心安神的效果也很好。我建议一些身体虚弱，失眠、心慌、气短、神经衰弱的人服用，可以很好的促进身体健康。
薏苡仁茯苓粥
配料:薏苡仁、茯苓粉、粳米、香菇、鸡胸肉。
练习:
1.首先，我们需要将干蘑菇浸泡在清水中，然后切丁备用。
2.鸡肉去皮去油，然后放锅里煮，40分钟后切块。
3.薏苡仁用水洗净，用开水浸泡一夜，然后沥干水分，放入锅中，加水煮沸，加入粳米等材料，最后煮沸至粘稠状。
土茯苓排骨薏米鲫鱼汤
材料:土茯苓10g(鲜土茯苓250g)，排骨350g，薏苡仁30g，鲫鱼1g(约250g)，蜜枣2个，生姜2片。
做法:将鲫鱼洗净，煎至微金黄色待用；将土茯苓、薏苡仁洗净，浸泡65438±05分钟备用；若新鲜土茯苓洗净，切片备用；排骨洗净，飞水待用；锅中加水，烧开，将所有材料放入锅中烧开，然后小火炖2小时左右。
功效:清热解毒。
谁不能吃茯苓1谁不能吃茯苓？
常因气虚而容易口干乏力的患者应避免服用，否则会对身体造成危害。
糖尿病人最好不要吃茯苓，因为糖尿病人每天需要控制淀粉的摄入量，每天淀粉的摄入量不能超过五两主食，而且茯苓的淀粉含量很高，自然糖尿病人最好不要吃。
2.茯苓适用人群
茯苓适合一般人群食用。特别适用于水湿困阻、浮肿、小便短赤、头晕心悸、食欲不振、腐臭不安、失眠多梦的人。但肾虚、多尿、虚寒、遗精、气虚下陷、津伤干燥者慎用。
茯苓有利尿作用，但不能过量服用。一旦过量服用，会导致排尿次数增多，伤害身体的基础，使人失去活力。同时，肾虚患者会加重疾病症状，甚至出现遗精，所以要注意剂量和特殊人群的服用。
3.茯苓的禁忌。
茯苓不能与孟母、地榆、雄黄、秦艽、龟甲、米醋同食，或者性状冲突或重叠，利尿功效过大，导致人体元气过度损耗。而且茯苓也不能吃太多，不然会损害视力。容易出汗的人，体质比较阴虚，需要固本培元。服用茯苓会起反作用，不符合养生之道。最后，肾气不足的体弱者不建议吃茯苓。