自制酵素怎么做？

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传说中的酵素对身体非常有益。味道很好，我发酵了45天才过滤掉。护心酶:原料为菠萝800g(去皮)，冰片150g，柠檬1，制作时间约15天。

菠萝中的菠萝蛋白酶在与糖的反应中转化为活性菠萝蛋白酶，菠萝蛋白酶能抑制血小板聚集，加速纤维蛋白原分解。能促进血液中废物的排泄，抗病毒，使血液呈弱碱性，降低血液中的胆固醇，促进血液循环通畅。每晚睡前喝30毫升心脏保护酶。适宜人群:冠心病、高血压、高血脂、高血糖、中风后遗症患者。

网上流传酵素有几种方式。我的是10分水果加2分糖，瓶装密封，一个月后过滤食用，美味的果泥加糖熬制。这样的话味道很好，但是作为酵素好像不是很正宗，放太久会有很浓的味道。以下两个比例，放的越久越好。只要不长黑霉，基本不会变质。另一个:10水，3个水果，1糖，瓶装密封，三个月后食用。第三种:1水果，1糖，瓶装密封，三六个月后食用。发酵会产生大量气体，所以前期瓶盖不要太紧，或者定时放气，不然会爆瓶。注意:没有油。