牛尾汤怎么做才有营养？具体步骤是什么？

牛尾是一种具有药用价值的高级滋补品，具有益气血、强筋骨、补虚损、养颜美容的作用。正宗的韩式牛尾汤是用牛尾、大枣和纯韩式食材熬制而成，熬煮十几个小时。如果时间不够，牛尾的味道根本就闻不出来。它的特点是不吃盐和味精，充分利用牛尾本身煮出来的鲜美味道。煮久了，牛尾汤汁浓白，入口醇厚，牛尾肉嫩。

原料:牛尾2斤。

辅料:大枣15、枸杞15g、麦冬15g、洋葱、番茄。

姜、盐和胡椒(可选)

流程:

(1)将牛尾洗净(如果牛尾是完整的，需要切成4-5cm的段)，放入姜煮过的开水中焯一下，捞出备用。

(2)砂锅放水，放入枸杞、麦冬、生姜，水开后放入牛尾，小火炖3小时左右，慢慢撇去上面的油和泡沫。

(3)牛肉快烂的时候，加入大枣和番茄块炖一会儿，等牛肉嫩到不脱骨的时候再拿出来。

(4)牛肉用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味。

(5)再把汤煮开，放入加了调料的牛尾片刻，牛肉配汤上桌。

★提高韩式牛尾汤的配料功效:

枸杞:补肾益精，增强免疫力。

麦冬:显著增强白细胞，增强免疫力，有温和的抗菌作用。

大枣:益气养血，安神定志，健脾和胃，增强耐力。

洋葱:改善脂质代谢，降低血压。