哪些蔬菜是夏天最好的养生菜或者出汗后的身体恢复剂？

夏天人的食欲会下降，整个人容易全身无力，头晕，头痛，倦怠等。这时候就要从饮食上进行调整了。

夏天很多食物其实都有一定的养生作用，比如毛豆。其实毛豆就是新鲜大豆，含有多种矿物质和优质蛋白质，尤其是钙和钾。夏天大量出汗后，体内的钾离子会大量流失。此时适当吃一些毛豆，可以缓解因钾流失而导致的食欲不振、身体虚弱、疲劳等症状。

此外，大豆还会含有一定量的植物异黄酮，对预防乳腺癌等疾病会有好处，而且这种食物特别适合癌症早期和高血压患者食用。只是这种食物吃的时候最好不要进行深加工，而是直接放入水中煮沸后食用，这样可以保留天然的风味。

另外，夏天多吃苋菜也会有很好的保健作用。属于一种深色蔬菜，含有多种矿物质、胡萝卜素、维生素，铁含量也比较高。夏天大量出汗后，铁会流失，适当吃一些苋菜可以起到补铁的作用。吃的时候，如果能搭配富含维生素C的食物，可以更好的促进铁的吸收。

黄瓜也是一种清爽的开胃菜，特别适合夏天炒菜或凉拌。大量电解质和水分流失后，适当吃一些黄瓜可以起到理想的补充作用。