破壁料理机怎么样？值得买吗？

破壁，顾名思义，可以破壁果蔬的细胞壁。但正常情况下，低功率搅拌机，人自己的牙齿咀嚼，甚至胃里的消化液都可以做到这一点。而不是如果你不能破壁，就没有办法吸收植物中的养分。这是一个荒谬的说法。

商家宣称高速搅拌机可以释放植物中的生化元素，其实是正常植物中的化学元素，不需要专门的高速搅拌机就可以吸收。同时在高速搅拌机中加入了加热功能，但是这个功能在很多情况下会破坏果汁中的纤维素。速度不是尽快向商家宣传。转速过高本身就有升温作用，很多营养成分会在加热过程中消失。

但很多含糖量高的水果，如冰糖苹果，如果直接榨汁，变成果汁饮用，对人体维持血糖水平是有害的。如果按照正常的程序吃水果，糖分会慢慢释放出来，可以逐渐被人体吸收转化。但是直接喝高速搅拌机榨出来的果汁，无异于喝了一大杯糖水，对身体不好。血糖高的人要特别注意。

其实说白了，高速搅拌机就是功率更高的搅拌机。但两者之间往往相差数千元。本质区别是一个不太破，一个很破。消化系统都一样。通过消化吸收不是完全不能自理的人，不用交这部分智商税。