水果和蔬菜营养价值的差异

猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙子、橘子、柿子、蓝莓富含维生素C，以100g水果的维生素C含量计算，猕猴桃含420mg，鲜枣含380mg，草莓含80mg，橙子含49mg，枇杷含36mg，橙子和柿子各含30mg。香蕉和桃子各含10毫克，葡萄、无花果、

苹果每个仅含5毫克，而梨仅含4毫克。

蔬菜的营养成分主要包括矿物质、维生素、纤维等。这些物质含量越高，蔬菜的营养价值就越高。此外，蔬菜中水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。

2.不同的特点

水果是一种多汁可食的植物果实，其主要味道是酸甜的。水果不仅富含维生素营养，还能促进消化。

蔬菜指的是一种可以烹饪成为食物的植物或菌类。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。

3.不同的功能

水果富含膳食纤维，膳食纤维是一种不能被小肠消化的碳水化合物。在结肠中，纤维可以为肠腔提供营养，有助于促进身体的新陈代谢，有助于抑制食欲。

含水量高、膳食纤维少的蔬菜，新鲜度更好，食用价值更高。但从保健的角度来说，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。

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