冬天吃什么菜可以凉拌？

15冬季畅销的经典凉菜

配料:太湖白虾

配料:蒜、姜、葱、细香葱、红辣椒。

调料:玫瑰腐乳、辣油、香油、鸡汁、胡椒面、白酱油、白酒、芥末。

淡酱油香料等。

制作流程:1，将白虾加入白酒中，拌匀后分别放入锅中。

2.准备好蒜汁、南乳辣汁、发酵卤汁，分别放入白虾中。

特色一菜好吃又爽口。

2.肚片鱼鸡

15冬季畅销的经典凉菜

原料:草鸡肚。

辅料:黄瓜丝、洋葱丝、番茄丝、大蒜丝。

调料:盐、花雕酒、葱、姜、鸡汁、蒋莎粉、芥末、香油等。

制作流程:1，草鸡腹部洗净焯水。

2.将草鸡肚加水和调料放入锅中煮熟后晾凉。

3.分别取草鸡肚的肉，换成刀，加入调料，拌匀，放入锅中。

特点:鲜香滑糯，造型独特。

3.冷冻脆皮鳝鱼花

15冬季畅销的经典凉菜

成分:活黄鳝

配料:白萝卜、苦菊、柠檬薄荷

调料:芥末酱、花生酱、美味香油。

制作流程:1。杀死活鳗鱼，去除骨头，打开刀片，浸泡在冰里。

2.取一个玻璃碗，将碎冰、鳗鱼肉、时令蔬菜、调味料分别放入盘中。

特点:清新爽口，时尚新颖

4.冰养云南菌。

15冬季畅销的经典凉菜

配料:松茸、白蚁、猴头菇。

配料:芦笋和白萝卜

调料:香料、雕酒、酱油、生抽、冰糖、橄榄油。

制作工艺:松茸、鸡枞菌、猴头菇，分别用盐水焯水，腌制入味，再换刀、锅。

特点:清新爽口，风味独特。

5.鹅肝味噌鸡蛋

15冬季畅销的经典凉菜

配料:鹅肝，鸡蛋。

辅料:苦菊樱桃番茄萝卜苗

调料:盐白兰地加酱油和生抽。

制作过程:将调料包放入水中，放入鸡蛋煮至成熟(颜色为红棕色)，换刀放入锅中，加入三文鱼子配鹅肝。

特点:细腻顺滑，中西交融。

6.春天虾球

15冬季畅销的经典凉菜

配料:虾球

配料:白洋葱、柠檬洋葱、茶、熟芝麻泉水

调料:白酒、盐、鸡汁、胡椒面。

制作流程:1。虾球切片，焯水后泡冰。

2.取玻璃杯，放入丸子、洋葱、虾球丝，倒入口感好的茶汁。

特点:酒香扑鼻。它既健康又美味。