山药为何得名？一般在什么样的环境下成长？

山药，学名山药，是一种块根类蔬菜，生吃脆爽，熟吃细腻。山药能温脾胃，滋阴补肾，药食同源，非常符合现代食疗养生的理念，因此深受消费者喜爱。要想种出好的山药，必须了解它适应的生长条件，因地制宜地进行管理，才能获得好的收益。河北省作为山药种植大省，有很多山药地理标志产品。

产于豫北焦作市所辖武陟县、温县、沁阳市、县、孟州市的中药材称为怀山药，位于北纬32° 42′~ 33° 02′，东经112° 08′~ 118。这个地区南临黄河，北靠太行山。麻山药对温度要求不严格，南北方都有种植。适宜播种温度约为65438±03℃，生育期平均温度约为65438±05 ~ 26℃。如果生长期低于15℃或高于40℃，植物生长将受到阻碍。

适宜温度:山药对温度的要求相对较小，只要各阶段的温差不要太离谱即可。比如山药在播种阶段的温度应该是15度左右，生长阶段的温度应该是15度-25度左右。品种和种苗选择:应选择健壮、高产、优质、抗病的品种。目前我县栽培的品种有邦瑶和小白嘴。种山药要选择均匀、整齐、无病害的块茎，4 ~ 5年后换1次。

开沟埋套管一般在4月份土壤解冻后，挖宽30-40 cm、深50-60 cm、间距60 cm的山药沟。挖掘时，应分层取土回填。填沟底，间隔30厘米均匀放置塑料套管，选择切口一端的土地，然后深翻，仔细耙平，结合深耕施足肥。然后，抬高田埂或使田埂变高或变平。一般垄宽40 ~ 50 cm，垄宽100 ~ 120 cm。山脊的长度取决于地形。