秋冬养生食谱大全

秋冬养生的食谱有很多:当归黄芪炖羊肉、雪魔芋炖排骨、栗子红烧肉、鹅菇炖鸡、笋干烧腊。

1，当归黄岐羊肉锅

配料:羊后腿肉、当归、黄芪、枸杞子、甘草、纯净水、姜片、葱白、盐。

做法:将羊后腿肉切块焯水后，将羊肉倒入热锅中煸炒羊油，然后捞出备用。将当归、黄芪、枸杞、甘草和纯净水熬制汤汁。将姜片和葱放入砂锅中翻炒，加入羊肉和之前煮好的汤，小火炖1小时，最后加盐调味。

2.雪魔芋炖排骨

食材:雪魔芋、排骨、姜片、料酒、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐。

做法:将雪魔芋提前泡好，切块备用。将排骨用姜片和料酒洗净。热锅放油冷却，放入冰糖，翻炒至糖色完毕，倒入排骨，翻炒至颜色最高，倒入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒，加入开水、雪魔芋，焖约1小时。

3、板栗红烧肉

配料:栗子、五花肉、油、冰糖、葱、姜、酱油、叉烧酱、八角、香叶。

做法:栗子去皮，五花肉切块焯水。锅中倒入油和冰糖，翻炒至颜色为糖色。完成后倒入五花肉继续翻炒。将葱、姜、生抽、叉烧酱放入锅中，搅拌均匀。加入400毫升开水，大火烧开时加入栗子、八角、香叶，用最小火炖30分钟。

4.鹅菇炖鸡

配料:鹅掌菇、鸡肉、油、姜、葱、盐、酱油、糖。

做法:将鹅菇清洗干净，撕成小朵备用。鸡肉切丁，焯水，热锅放凉油，倒入姜片，葱片，炒香，加盐，酱油，糖翻炒均匀，加入适量开水和鹅肝菌炖30分钟左右。

5.笋干烤肉

材料:笋干、五花肉、料酒、酱油、糖。

做法:将笋干提前浸泡，切成小块，放入炖锅中炖至软身。热锅用冷油炒五花肉，加入料酒和酱油，翻炒上色，加入笋干，继续炖1小时，最后撒少许糖提鲜。