冬瓜含有什么样的营养成分？

植物学分类:被子植物，双子叶植物，葫芦科，冬瓜，黍。

瓜的形状像枕头，也叫枕瓜，产于夏季。为什么夏天产的瓜叫冬瓜？这是因为瓜熟了，表面有一层白色粉末，就像冬天的霜，也是这个原因。冬瓜也叫白瓜。

它是夏秋两季重要的蔬菜品种之一，在调节蔬菜淡季方面具有重要作用。它适合营销，运输到北方和出口。中国各地都有栽培。夏末秋初果实成熟时采摘。食用时去皮、洗净、去瓤。

中国各地都有栽培。夏末秋初果实成熟时采摘。食用时去皮、洗净、去瓤。味甘淡，性微寒。本品含蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素、粗纤维、钙、磷、铁，钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒，利水化痰，除烦止渴，燥湿解暑。可用于治疗心胸不适、排尿困难、肺脓肿、咳喘、肝硬化腹水、高血压等。烹饪相关原料介绍

冬瓜主要产于夏季，所以得名是因为冬瓜成熟时，表面会有一层白色粉末，就像冬天结霜一样，也是这个原因。冬瓜也叫白瓜。

冬瓜是葫芦科一年生草本植物。原产中国南方和印度，中国各地均有栽培，主要供应季节为夏秋季。

冬瓜，果实圆形、扁圆形或长方形，因种类不同，从几公斤到几十公斤不等；果皮绿色，多数品种成熟果实表面有白色粉末；果肉厚白，菜松多汁，味道清淡。老少瓜都可以吃。

冬瓜的品质，除了早摘的嫩瓜外，一般要求晚摘的老冬瓜:发育完全、成熟、肉质紧实、肉厚、心室小；皮肤蓝绿色，有白霜，形态端正，表皮无斑点和外伤，皮肤不软不烂。

营养分析

1.利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，钾盐含量较高，钠盐含量较低，高血压、肾病、水肿病等患者均可食用。，能达到消肿而不伤正气的效果。

减肥

冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖转化为脂肪。此外，冬瓜本身不含脂肪，热量低，对防止人发胖有重要意义，还能帮助强身健体。

清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，特别适合夏天食用。

相关人口

一般人群都可以吃。

1.适用于肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖症、维生素C缺乏症；

2.冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾虚怕冷、久病腹泻、阳虚肢冷者忌食。

生产指令

1.熬汤、煨食、制作药膳、捣汁饮用；或者用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生吃。

3.冬瓜是解热利尿的理想日常食品，带皮煲汤效果更明显。

食疗

冬瓜味甘、淡、凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；

具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热解暑、解毒排脓的功效；

可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、饱胀、消渴、痤疮、面部色斑、脱肛、痔疮等。，还能解除鱼和酒精中毒。

冬瓜皮善于利尿；

冬瓜子擅长健脾养颜，止咳化痰。

其他相关

冬瓜含有蛋白质和大量维生素、矿物质，对护肤、美白有重要作用。《本草纲目》认为，用冬瓜瓢“洗脸、沐浴身体”，可以“祛除黑斑，使人愉快洁白”；冬瓜仁能“使人快乐，气色好”

每个100克冬瓜含有以下营养成分:

热量(11.00千卡)、维生素B6 (0.03毫克)、蛋白质(0.40克)、脂肪(0.20克)、泛酸(0.21毫克)、碳水化合物(2.60克)、叶酸(26.00克)。维生素K (1.00微克)、胡萝卜素(80.00微克)、硫胺素(0.01毫克)、核黄素(0.01毫克)、烟酸(0.30毫克)、维生素C (18.00毫克)。磷(12.00毫克)、钾(78.00毫克)、钠(1.80毫克)、镁(8.00毫克)、铁(0.20毫克)、锌(0.07毫克)、硒(0.22微克)和铜(0.07毫克)。

【感暑湿，夏季脾气不好，四肢乏力】冬瓜1000克，鸭肉500克，芡实30克，薏苡仁30克。先煮芡实和薏米，再煮鸭肉，最后煮冬瓜至熟。饮食要适度。

【夏季感冒与风水症状】新鲜冬瓜150g，粳米100g。冬瓜去皮切碎，放入花生油炒香，再放入适量的姜丝和豆豉，用粳米煮粥。一天两次。

【肺痈】将冬瓜籽50克、鲜芦根50克打碎，水煎服，早晚各服1次，连续服用。

【肝硬化腹水】1000克冬瓜打碎煮熟，用纱布滤渣取汁，每次60毫升，每日三次，可缓解症状。

【水肿】冬瓜皮100g，玉米须30g，白茅根30g水煎，每日三次。或冬瓜1000克，赤小豆100克，水炖，每日二次饮用。

【高血压、肝阳上亢、头痛头晕】冬瓜500克、鲳鱼头250克，先将鱼头放入油中炸至金黄色，放入冬瓜，加水适量，文火炖4小时，加盐调味，同食。一天两次。

【肺热咳嗽，痰黄稠】鲜冬瓜500克，鲜荷叶1片。加适量水炖汤，吃盐调味，喝汤吃瓜，每日两次。【编辑此段】保健食谱1。蒜苗炒冬瓜300克，蒜苗100克，植物油50毫升。首先将蒜苗清洗干净，切成2厘米长的段。冬瓜去皮去瓤，洗净切块。然后把炒锅放在火上，放油烧至六成热，放入蒜苗略炒，再放入冬瓜片。当它们煮熟后，加入适量的调料和淀粉勾芡，最后加入味精出锅装盘。此菜具有益肺化痰的功效，适用于肺中有痰、肺气虚引起的咳喘患者。

2.冬瓜菠菜汤冬瓜300克，菠菜200克，羊肉、姜、葱各30克。首先冬瓜去皮去瓤，洗净切块，菠菜挑选洗净，切成4厘米长的段，羊肉切片，姜切片，葱切段；然后将炒锅置火上，放油烧热，放入葱花，羊肉片翻炒，再放入葱花，姜片，菠菜，冬瓜片，翻炒几下，放入鲜汤，煮约10分钟，加盐，酱油，味精，最后倒入湿淀粉汁拌匀。这种汤味道鲜美，具有补虚消肿、减肥强身的功效，适合孕期水肿的女性和肥胖者饮用。

3.冬瓜银耳汤25克，银耳30克。冬瓜去皮、去瓤、切片；银耳水泡，洗净；锅内放油烧热，将冬瓜煸炒片刻，加入汤汁和盐，煮至冬瓜快熟，加入银耳、味精和黄酒拌匀。此汤具有清热生津、利尿消肿的功效，适用于高血压、心脏病、肾炎、水肿患者。

4.冬瓜粥60克，大米30克。先将冬瓜去皮，洗净，切成小块，大米洗净，锅中加水1000 ml，先用武火煮沸，再用文火慢煮，至冬瓜烂饭熟粥稠。此粥具有清热、利尿、减肥的功效，适用于暑热烦闷、水肿、肺热咳嗽等病症。，并能起到清热利尿的作用。

5.冬瓜汤50克。先将冬瓜去瓤，洗净皮，切成薄片，锅内加水200毫升，煮约10分钟，取冬瓜汤代茶。常饮可利湿减脂，适用于肥胖水肿。

6.糖瓜甜瓜100克。将新鲜好的冬瓜去皮，去掉里面和籽，切成4-5厘米厚的方块，放入沸水中焯5-10分钟，待冬瓜肉质透明时捞出，清水冲洗干净，压去水分，放在月光下至半干，与白糖拌匀，浸泡半天，再晒3天。糖冬瓜香甜可口，营养丰富，具有清热、生津、止渴的功效，适合在夏季高温时作为零食食用。

7.冬瓜黄金汤

这个夏天来得早，夏天如何通过饮食养生？南京市中西医结合医院中医科主任王东旭博士推荐了一款养生汤——冬瓜太金汤。此汤具有保健、美容、瘦身、清热解暑、益气的功效，且制作简单，取材方便，堪称夏季养生第一汤！

食材及制作方法:冬瓜400g，腊肉或火腿100g，太子参30g，金银花10g，味精适量，葱花适量。培根或火腿切片，冬瓜洗净切片。将太子参和金银花放在一起，加水煎煮至太子参软烂，捞出金银花，将煎液澄清备用，将腊肉或火腿、冬瓜加水煮熟，加入太子参、味精、葱花，加入少量澄清的煎液，煮沸。

其中，主料冬瓜性寒味甘，清热生津，特别适合夏天服用。冬瓜含维生素C较多，钾盐含量较高，钠盐含量较低，高血压、肾病、水肿病等患者均可食用。，能达到消肿而不伤正气的效果。冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖转化为脂肪。此外，冬瓜本身不含脂肪，热量低，对防止人体发胖有重要意义，还能有助于健美。太子参不仅能补充元气，还能消除水肿，化痰止渴。至于金银花的功效，可以预防中暑、肠炎、痢疾等疾病，以及抗流感病毒的作用。【编辑此段】葫芦科攀援草本植物冬瓜的果实(或果肉)。又名白瓜、白冬瓜、蒲瓜、冬瓜、枕冬。中国各地都有栽培。夏末秋初果实成熟时服用。除了削皮，或同时将瓜瓤、籽洗净后使用。

【性味】甘、淡、微寒。本品能清热化痰，除烦止渴，利尿消肿。

【参考文献】含有蛋白质、糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、烟酸等成分。

【用途】用于痰热哮咳；发热、烦渴或解渴；水肿，排尿困难。现代也用于肥胖。

[用法]煎汤，绞汁，或熟食。

【注意事项】脾胃虚弱、阳虚、阴虚消瘦者不宜服用。吃冬瓜的更好煮(磨砂)。

[附件]

1、蒸冬瓜汁:1嫩冬瓜(不带蒂花)，一端切一个盖子，放入适量冰糖，用盖子封口，放入蒸笼蒸熟。喝两次。

本方取冬瓜清热化痰降气之功，用于痰热哮证或哮喘。据《滇南本草》“治痰平喘，姜汤。”因此也可与生姜配伍，增强化痰止咳降气的功效。

2.鲜冬瓜汁:冬瓜1片，去皮打浆，切块捣成汁，每次约1杯，每日2~3次。也可以煨着喝果汁。

古方治疗发热口渴、止渴、痢疾口渴等。，还有很多人用冬瓜喝果汁。可以生吃也可以熟吃；一般来说，热量高的要生吃，一般要熟吃。生吃的话，除了喝果汁，还可以生吃。如《食疗本草》治积热止渴，即“剥白瓜，食三两盎司，饭后五七度。”

3、冬瓜利水瘦身汤:冬瓜500g，切成厚片，煮汤。可以用肥麻和盐稍微调味。

《兵部手册》说:“水疾危急，可随意食用，极效。”《食疗本草》说:“欲体面者，瘦而轻，可久食之。想胖就别吃。”煮汤容易吃。用于水肿、排尿困难和单纯性肥胖。【编辑此段】冬瓜——中草药名冬瓜

别名白瓜、水之、白冬瓜、地之、蒲瓜、冬瓜、枕瓜。

汉语拼音冬瓜

中国冬瓜的英文名fruit

拉丁植物和动物矿物名称冬瓜。)Cogn。

归经络、肺经；大肠和小肠；膀胱经

功效利尿剂；清热；化痰；金圣；使解毒

考证来源于《本草经注》。

葫芦科和属的分类

拉丁名冬瓜

主治:肿水；淋病；脚气；痰喘；炎热和无聊；解渴；痈肿；出血和渗漏；缓解丹毒；鱼毒；酗酒

各种展览

1.“鳖脘”:主治腹胀、小便、消渴。

2.陶弘景:解毒，止渴，止烦，挤汁服用。

3.孟梦:益气抗老，除胸心满，头面部热。

4.《日本草药》:除烦。治胸膈热，清热解毒痈；化疗热疹。

5.《本草》:主要三者为解渴、消积热、益大肠、小肠。

6.《本草伊彦》:患发背、全痈，切一大块放疮上，热易，热气散。

7.《每日本草》:五淋。

8.《滇南本草》:治痰、平喘、姜汤。还能解除远处的瘴气，治小儿惊风。润肺，清热化痰，止咳利水。

9.《本草续志》:清心泻火，祛湿祛风，消肿止渴，解暑。

10.情趣生活饮食谱:清热养胃生津，除秽治烦，消痈利水，治饱胀腹泻霍乱，解鱼酒毒等。还治水肿，解暑祛湿。

夏末秋初采收贮藏，果实成熟时采摘。

全国各地都有资源分布和栽培。

植物形态学一年生匍匐或脚手架草本植物。茎为黄褐色刚毛和长柔毛，有棱纹，长约6米。单叶互生；叶柄粗壮，长5-20厘米，被黄褐色刚毛和长柔毛；叶片肾形，近圆形，宽15-30cm5-7，浅裂或有时裂，裂片宽卵形，先端锐尖，边缘有小齿，基部深心形，两侧有粗毛，叶脉网状，叶背稍突起，密被毛。徐征生于叶腋，2-3叉，粗毛，具长柔毛。花单性，雌雄同株；花单生于叶腋，花梗为刚毛；萼筒辩论，裂片三角状卵形，边缘锯齿，反折；花冠黄，5裂至基部，外展；雄花有雄蕊3，花丝分生，花药椭圆形，花药S形。雌花子房长圆柱形或椭圆形，密被黄褐色刚毛，柱头3，稍扭曲。果实大，肉质，长圆柱形或近球形，长25-60厘米，直径10-25厘米，表面有刚毛和蜡状白色粉末。种子多数，卵形，白色或淡黄，压扁。花期5-6月，果期6-8月。

性质甜；光；小寒

用法用量:煎服，60-120g；或煨；或者捣碎果汁。外用:适量，捣实；或者油炸洗净。

来源《中华本草》【编辑此段】文选《神农本草经》:“色好悦，益气不饥，久适。”

《名医录》:“主治腹胀，利小便，止渴。”

《本草日本花》:“除烦，治胸隔热，消热，毒痈肿，止痒。”

《本草纲目》:“寒泻热，甘益脾，利便消肿，止渴散热，消痈毒。”

《本草返老还童》:“消心火，泻品牌火，利湿祛风，消肿止渴，解暑。”