吃什么菜？18种蔬菜可以抗感冒。
杂粥
五谷杂粮是一个“大家庭”，如籼米、糯米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆、红薯等。营养学家分析，五谷杂粮比精制面粉和大米营养价值更高，有防癌作用。日本的长寿五谷米，流传了1000多年，由大米、小米、红豆、小麦、大豆混合而成，其营养价值比单一谷物烹饪的大米高5倍。
工作方法
用清水将黑豆、黑米各14g，小米、绿豆、红豆、薏米、糙米、芡实各34g彻底洗净。长时间泡在水里，至少4个小时。
加水，大火烧开后，转小火煮1.5小时。
煮好后加入适量白糖即可食用。冰镇后味道更好。
蘑菇菜肴
菜心富含钙、铁和维生素C，比大白菜含维生素C多。此外，胡萝卜素也非常丰富，是维持人体黏膜和上皮组织生长的重要营养来源，对抵抗皮肤角化过度大有裨益。爱美的人不妨多吃点油菜。
蘑菇的有效成分能增强T淋巴细胞的功能，从而提高机体对各种疾病的免疫力；巴西从蘑菇中提取的一种物质具有镇痛镇静作用，据说其镇痛作用可以替代吗啡。
工作方法
香菇200克洗净，去蒂，沸水锅焯一下，捞出沥干水分，切成两半；
大白菜200克，去掉外帮后，取其心洗净，切成两半，放入热油锅中(加入20克油)，加入适量精盐，少许味精炒熟，整齐排列在盘中；
锅架用30g油加热，将香菇炒一会，加入绍兴酒、剩余精盐、剩余味精，煮至入味，倒入香油，将锅盖在白菜上。
胡萝卜炒鸡蛋
鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、钾等。它的蛋白质是自然界中最好的蛋白质，可以修复肝脏组织损伤。同时含有丰富的DHA、卵磷脂和卵黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，提高记忆力，促进肝细胞再生；鸡蛋含有较多的维生素B等微量元素，能分解氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神、补血养阴润燥的功效。
胡萝卜能提供丰富的维生素A，能促进正常生长和繁殖，维护上皮组织，预防呼吸道感染和维持正常视力，治疗夜盲症和干眼症。同时还能增强人体免疫力和抗癌作用，并能减轻癌症患者的化疗反应，对各器官有保护作用。女性吃胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
工作方法
胡萝卜丝和葱花。鸡蛋加少许盐，打匀备用。
锅里多放一点油，放入胡萝卜丝，轻轻翻炒。这时，锅里的油就会变成胡萝卜色。
胡萝卜取出，一半油出，锅里一半油，加入蛋液。
鸡蛋刚开始成型，加入胡萝卜丝，翻炒，撒上葱花。
倒入剩下的一半胡萝卜油。
芹菜拌花生
芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍。特别是芹菜叶中钙的含量是茎的2倍，是很好的补钙蔬菜。
工作方法
芹菜沙拉一定要新鲜，绿色，根脏，要洗几遍。可惜叶子都摘下来丢弃了。用来凉拌、烙鸡蛋饼、蒸荆棘都是不错的选择。其实叶子比直径更有营养。
花生和胡萝卜的量不宜多于芹菜；切口的形状可以是任意的。
花生用清水浸泡一天，去红皮，生姜切丝备用；
锅内放冷水，烧开后放少许盐，会使菜的颜色翠绿诱人，然后分别放入沸水中焯一下，花生煮一会儿；将焯过的芹菜放入漏勺中控制水分，然后加入调味料。