酒和茶有什么相似之处？

酒是西方人的习惯，茶是中国人的习惯。不是所有的法国人都知道葡萄酒的基本知识。他们每天都喝，因为他们的爷爷奶奶和父母都喝，所以他们也喝。有些人很难说清楚酒是什么。就像中国人喝茶一样，每天喝只是一种习惯，不每天喝就觉得少了点什么。然而，真正懂茶经和茶艺的人又有几个呢？

有很多种！

酒浓郁、清淡、柔和、紧实，茶也是。浓烈的干红葡萄酒等于完全发酵的红茶，淡红葡萄酒等于袋装红茶。陈酿时间短的红茶等于涩涩的新干红葡萄酒，陈酿时间长的红茶等于陈酿葡萄酒。酒体结构丰富，单宁柔和。

天、地、人！

茶和酒都是农产品，天是“气候”，地是“土壤”，人的作用最大！

色香味俱全！

茶的颜色分为青、黄、红、棕，而酒比茶更丰富，茶和酒的颜色都赏心悦目。不同品种的茶香气不同，酒的香气比茶的多，达到上百种！

品茶品酒！

茶和酒都是有气味的。闻酒的时候，可以用鼻子贴近杯口闻。闻茶的时候，可以用杯子晃鼻子。喝茶要呷一口，喝一口，也是真的。好茶清香，好酒回味。

酒器茶具！

喝好酒的人，喝好茶的人，家里都有好酒器，好茶具。喝同一种酒，不同的酒杯有不同的香味。关键是感觉不一样！喝茶的人家里也有成套的茶具。

单宁！

茶和酒都含有单宁，可分为苦味单宁和成熟顺滑单宁。茶冲泡的恰到好处，单宁顺滑。茶泡多了，单宁就变苦了。酿酒时发酵温度过高，葡萄汁和葡萄皮长时间浸泡容易有苦味的单宁。

品尝时间！

绿茶就像干白葡萄酒，需要趁年轻品尝。乌龙就像在橡木桶中陈酿的浓烈干红葡萄酒，适合储存。另一方面，好的红茶就像好酒一样，时间久了味道就好了。

合适的温度！酒和茶的存放是需要温度的，温度低一点就好。当然，酒的储存条件比较复杂。干红和干白的饮用温度不同，每种茶也有不同的冲泡温度。温度高了苦味就出来了，温度低了就不会产生真正的味道了。

荫凉境界！

茶越喝越淡，就像:人越喝越淡！

红酒保存越久，颜色越浅，酒香越醇厚，单宁越柔和！

白葡萄酒颜色更深，香气越来越成熟，酸味十足却不那么刺激！

茶和酒都能产生很多了解，也是交流平台建设所必需的。