喝酒前喝葛根水真的能解酒吗？

关于葛根解酒，古籍中早有记载。药性理论说葛根“能开胃解酒止烦渴”，而《本草补》记载葛根粉“解酒”，千金方说“葛根汁一桶两升，饮之可治醉酒”。那么葛根为什么能解酒呢？其实是因为葛根粉中的大豆苷元可以分解乙醇(酒的主要成分)，减少乙醇对大脑的伤害，减少酒精对胃的刺激，促进新陈代谢，促使血液排出酒精毒素。长期使用能彻底排出肝脏内残留的毒素，是经常饮酒者的必备保健品。

扩展数据:

葛根解酒配方

1、葛根茶:将葛根洗净切片，每日30g，加水煮沸饮用，具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒保肝等作用。饮酒前浸泡可以大大增加酒精的量，而饮酒后浸泡可以促进酒精的快速分解和排泄。将其作为常规饮料泡制，可长期降血脂、降血糖、降血压。

2、葛根粉粥:葛根粉，小米用清水浸泡一晚，第二天取出，与葛粉混合均匀，按通常方法煮粥，粥成时加入调料。软滑可口，清香爽口，具有滋补身体、提升人体阳气的功效。可用于预防心脑血管疾病，高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者应经常食用。

参考资料:

葛根解酒作用-药材效应-千农。com