排毒食品，五谷杂粮排第一，怎么吃最健康最健康？

又名粳米，味甘性平，有补中、健脾和胃、除烦渴之功效。冬天室内暖气热，空气干燥。早晚喝米粥，可以让你远离口干的烦恼。特别需要提醒糖尿病人的是，米饭不同的烹饪方式对血糖的影响是不同的。有研究表明，用等量的大米煮的干饭比粥对血糖的影响小。因此，糖尿病患者早餐吃干米饭有利于控制血糖。

小米

又名小米，味甘性平，有健脾和胃的作用。适用于脾胃虚热、恶心呕吐、腹泻及产后、病后虚弱者。小米煮粥的时候，上面覆盖着一层细腻粘稠的物质，俗称“米油”。中医认为米油营养极其丰富，滋补力最强，有“米油可代人参汤”之说。

小麦

小麦味甘，性平，微寒，有健脾补肾、养心安神的功效。心烦失眠的人可以用小麦、大米、大枣煮粥。此外，麦麸含有较高的膳食纤维，可防治高血脂、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘和结肠癌。

玉米

味甘、性平，有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇沉积在血管壁上，对预防高血压和冠心病有积极作用。此外，它还具有利尿和降血糖的作用，尤其适用于糖尿病患者。美国科学家还发现，吃玉米可以刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中含有的叶黄素和玉米黄质可以预防老年人眼睛的黄斑变性。

《黄帝内经》指出“五谷皆滋补”，可见五谷的保健作用不可小觑。但现代人心目中的脑血管疾病很多，所以经常食用五谷杂粮不仅可以平衡饮食，还可以起到调节健康的作用。那么什么是五谷杂粮呢？用五谷杂粮养生怎么吃才健康？

五谷杂粮是什么？如何健康饮食？

研究表明，五谷杂粮可以滋养五脏。早在古代就有“一粒补一脏”的说法。谷物包括小米、大米、小麦、大豆和高粱。其中小米能补脾，黄豆能补肾等等。中医认为，五谷杂粮不仅能包胃，还是五脏的好食物。

大米又润肺了。

大米涵盖大米、紫米等。当出现肺热等症状时，有很好的滋阴润肺作用。

做法:用小火煮米粥至米汤粘稠。喝米汤不吃米粒，随时服用。

小米养脾。

小米为五谷之首，常吃能补脾胃。小米是脾虚体弱者的顶级滋补品，能补中益气，延年益寿。

做法:煮一锅小米粥，用勺子撇去小米粥上层的精华——米油，空腹饮用，对滋补脾胃有很好的效果，每天早晚都可以服用。

小麦非常重视养心

小麦被称为“五谷之价”。中医认为可以养心安神，除烦燥。对消除女性更年期综合症、自汗、盗汗、烦躁有食疗作用。

做法:取带皮的全麦煮粥，或者去中药店买些浮麦煮水，每天早中晚服用。

不同颜色的玉米效果不同。

不同颜色的玉米，保健效果略有不同，主要是因为含有的色素品种不同。与白玉米相比，紫玉米含有更多的花青素，因此具有抗氧化和抗衰老的作用。黄玉米含有胡萝卜素和玉米黄质，对维持视力健康有好处。不同口味的玉米营养价值不同。甜玉米香甜可口，深受人们的喜爱。还有一种“水果型甜玉米”，可以像水果一样生吃。

这种甜玉米的蛋白质、脂肪、维生素含量比普通玉米高1-2倍，硒含量高8-10倍。17氨基酸中，13高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，多为蔗糖和葡萄糖，容易导致血糖升高。糯玉米蛋白质含量高，富含维生素A和维生素B1，其中支链淀粉含量很高，不适合糖尿病人食用。但是老玉米的粗纤维含量高，可溶性糖含量低，对于减肥和有糖尿病的人来说是非常好的选择。