爱茶的人一定知道如何挑选春茶。

又到了春茶季节，早春绿茶是一年中品质最好的绿茶。那么，什么样的春茶好，怎么选呢？外观紧实厚重的春茶，叶一般包裹较紧，看起来又肥又厚，有的毛多，色泽鲜亮，香气浓郁。

夏茶和秋茶则的茶叶松散，颜色较深，香味温和，与春茶有很大不同。比如绿茶的颜色就应该是绿色的，其中翠绿色最好，越接近自然原色越好。如果茶叶看起来颜色较深，说明大部分茶叶并不新鲜。

香气浓郁持久春茶冲泡时，茶叶下沉较快，香气浓郁持久，滋味醇厚。以绿茶为例。优质绿茶香味持久，泡三遍才香。不算太浓，但精致淡雅，优雅含蓄，有一种炒或烤的熟香气，类似炒栗子的味道。好的绿茶会有兰花的香味。

散装购买干茶时，用拇指、食指、中指轻轻捏一下，就能感受到茶叶的干爽。如果是干的，说明茶叶品质保持良好；相反，茶叶可能已经湿了。此外，你可以用手感受茶叶或重或轻的漂浮程度。一般茶的物质比较丰富，风和味比较好。

味道鲜醇爽口。现在喝春茶为时过早。好的是它很新鲜。经过漫长的冬天，茶树积累了大量的营养物质。另外，早春气温低，日照不强，茶芽氨基酸含量高。这也是早春茶味道鲜醇爽口的原因。品尝春天的第一杯茶是美妙的。购买春茶时，也要擦亮眼睛，仔细辨别好坏。