电饭锅好用吗？

由于电饭煲采用文火熬粥煲汤，食材和调料的味道和营养都能很好的分布到粥和汤里，香味很浓。所以它深受我们老百姓的喜爱。那么电饭锅和普通灶具有什么区别呢？好用吗？很多朋友都有类似的疑问，我就分享一下电饭锅的好处和我自己的烹饪技巧吧！

电饭煲的优点:

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电饭锅的好处之一:

电饭煲可以预设启动时间、烹饪时间、保温时间，实现全自动运行，这是普通灶具所不具备的。比如早上出门前，我们把排骨和调料放在电饭锅里，设定好烹饪时间，自动保温，然后晚上回家就能喝上一碗营养美味的排骨汤。

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电饭锅的第二个优点:

粘土电饭煲具有耐酸碱、热容量大、保温时间长的特点，早已成为煲汤炖菜的理想选择。

三

电饭煲的三大好处:

电饭锅里的汤会更精致，味道会更浓。毕竟炖菜是电饭煲的主菜，压力煮的时间快，但味道可能略淡，适合煲汤。

电饭煲的炖煮技巧；

在选择快炖或慢炖功能之前，一定要先了解食材的性质，选择合适的档位来炖食材。一般鸡鸭鱼肉等白肉都可以使用快炖功能。

最好用慢炖功能炖牛、羊、猪肉等红肉食材，保证食材口感绵软，加工出来的食物更有营养，更适合老人、小孩和消化功能不好的人食用。

三

猪骨、牛骨等煲汤食材必须经过慢炖处理，因为如果没有足够的炖煮时间进行加热，很难将食材中的营养发挥出来。

四

任何食物为了口感好都可以炖，但要注意，锅内水位一定要保持在内锅容积的50%以上，这是避免干烧的重要条件。