鲢鱼炖豆腐的家常做法

< strong >鲢鱼炖豆腐脑的常见做法是< br >鲢鱼作为中国四大名鱼之一，口感极佳，营养丰富，关键是便宜，比如我们最常吃的酸菜鱼、红烧鱼头。连厨师都更喜欢用鲢鱼，鲢鱼鱼头突出，几乎占了。春天是孩子成长的好时候，全家人都需要提高免疫力。多吃鱼缓解他们的渴望而不上火。今天分享一下这种鲢鱼豆腐汤的常见做法。主料:鲢鱼头450克，豆腐300克，辅料:香菇(鲜)10克，菜心2个，金华火腿10克。< < br > >制作方法:将鲢鱼头部去鳞、刺净，鱼头中间分成两部分备用；厚片豆腐，切片蘑菇和火腿。炒锅用油烧热，用姜片擦锅(鱼头不要粘锅)，将鱼头炒至颜色最高，葱爆香，加入香菇、火腿、菜心、豆腐和适量汤汁，大火烧开，小火炖至熟。加入料酒和盐调味。(最后放香菜)