茶馆员工服务技能培训

1，善于欣赏，在服务中，要有时刻欣赏客人的意识。通过赞美客人，可以拉近与客户的距离，改善主客关系。

2.多问问题，在与客人交流时要善于向客人提出一些开放性的问题，这样可以了解到客户的数据和信息。

3.经常有人提出，餐厅的特色菜可以通过建议推荐给客人。

4、善用正反两种方法，最后的话会给对方留下深刻的印象，因此，在谈正反两方面的因素时，要把正面的话放在后面。

5、认同客人，服务人员首先要学会认同客人，肯定客人。即使不太赞同对方的想法或观点，也要先接受对方所说的，然后慢慢诱导对方向自己的观点靠拢。

6、附和客人，附和客人其实和认同客人是一样的，就是重复客人的话，表明你和客人有同感。

7.知道如何利用题目。当客人问“这道菜好吃吗？”可以说这道菜味道真的很好。某某前两天来我们家吃饭，特意点的。你看，先生，你旁边的客人也点了这道菜。你为什么不试一个？“善于借贷可以帮助客人快速下单。