煲仔饭和盖浇饭有区别吗？

特点不同:煲仔饭是将腌制好的生肉放在七成熟的米饭上烹制而成。1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.

煲仔饭是广东的传统食品。广式煲仔饭有腊肉、香菇鸡丁、豆豉排骨、猪肝、烤鸭、水煮鸡等20多种口味。

除了容器，锅也指一种烹饪方法，即把洗好的米放入锅中，量好水，盖上盖子，在米七成熟时加入配料，然后用文火煮。与“砂锅”不同的是，瓷砖做的“锅”温度控制更灵活，煮出来的饭更美味。

煲仔饭的注意事项

很多人最喜欢吃煲仔饭，又脆又脆。但研究证明，碳水化合物和脂肪经过长时间高温加热后，可能会产生有害物质。对此，大家在吃煲仔饭的时候，要少吃锅巴，尤其是烧糊、烧焦甚至发黑的锅巴。消化不好的人也要少吃这种煲仔饭。

分量太重:吃过煲仔饭的都经历过。一口大锅后，他不自觉的吞了下去。据介绍，成人适宜的餐量为1~1.5碗，约为150~225克大米；饭店的煲仔饭一般都是1.5~2碗饭。吃煲仔饭一定要量力而行。吃的少的人，最好分一份。