南京有哪些典型的早餐?正宗的老南京人怎么吃早餐?
早餐的变化不仅是品种,还有买早餐的地方,从推车摊到小清新网上名人店,吃早餐成了一件跟风又“时髦”的事情。
当我还是个孩子的时候,我在家吃了很多早餐。爸妈煮了米粥,我在外面买了大肉包或者油条。它既简单又美味。
米粥/油条+肉包
最简单的米粥,家的味道。
除了上大学在外打工的,父母身边的人都不担心米粥不能供给他们。米粥清淡可食用,一包榨菜可以吃四五碗粥,简直是万能的选择。
爱吃肉的人,早餐几乎都是肉包子。爱吃肉的人,一顿饭不能少。其实大肉包子不如饭团满足,但是肉的满足感是其他食物无法替代的。
推荐:
大肉包:金陵大肉包,四合春肉包,中山外卖。
汤包+鸭血粉丝
最正宗的南京风味早餐
蒸饺就是汤圆,大概是南京特有的,所以南京人离不开它。同样离不开的还有鸭血粉丝。汤包里装的是果汁,温而不燥,用鸭血粉丝汤代替过稀的豆浆更好。
推荐:
鸭血粉丝:小潘记鸭血粉丝,回味鸭血粉丝,金源鸭血粉丝汤。
汤包:许建平汤包,纪明汤包,王店纪明汤包。
小馄饨+锅贴
喝馄饨,一定要加辣油。
锅贴要脆脆的,馄饨要皮薄,少喝。南京人以喝馄饨闻名。即使是早上,他们也可以加点辣油提提神,香脆的锅贴真的很过瘾。如果不想货比三家,最好去一家清真牛肉锅贴店,那里一般都有卖牛肉馄饨的。
推荐:
锅贴:清真菜馆,草桥平板清真锅贴,姜。
馄饨:王嘉馄饨、金陵杨家馄饨、南湖鸭血馄饨。
豆腐+蛋糕
这就是咸豆花的世界。
豆腐脑经历过内战,但在南京还保存着。豆花的柔软特别适合没睡醒的早晨。嫩咸的香味让你慢慢清醒,再配上一个香脆的芝麻饼或者油饼再好不过了。
推荐:
烹饪糕点:诸暨郑潇酥烧饼,乐业县村无名烧饼。
豆腐脑:豆腐脑就是豆花,多是早上街边的小摊。最棒的是,它是在豆腐摊上卖的。
豆浆+蒸饭
一个人吃饭,一天就饱了。
饭团这种特别固体的东西,最好配一杯简单的饮料。大米的淀粉和大豆的蛋白质相得益彰,一上午都充满活力!
推荐:
饭团:小玻璃杯蒸饭,桃园村。(其他很多都是早餐摊。)
后来早餐多了牛奶咖啡面包,大家都吃洋快餐。金拱门和肯德基的早餐逐渐变得普遍。
牛奶/果汁+面包+鸡蛋
原版经典...
面包就像中国的馒头,有固体碳水化合物。即使面包店的品种越来越多,吐司仍然占据了大多数人的早餐席位,因为它简单,可以涂,可以煎,可以夹,可以烤,再配上煎蛋,培根或者香肠,妈妈们吃饱了喝点热牛奶真的很方便。
?推荐:
面包:焦叔,爸爸糖手工吐司
酸奶+麦片
白领+健身党最爱
对于没有时间做一顿好早餐的上班族来说,这样的组合太简单了,也太便于携带了。只要办公室里有一包麦片,就永远是早餐。
推荐:
酸奶:爽滑清淡,极好。
谷类食品:Carreby水果麦片,Elthank jp高纤维麦片早餐麦片。
汉堡+咖啡
白领+健身党最爱
每天10点之前,是快餐店的集体早餐时间。品牌汉堡+咖啡是必须的,土豆饼也是热销。6元起步,选择多样。地铁口的快餐店特别受欢迎,这是上班族到达公司的最后一步。
文化融合,国外早餐在发展,但南京人还是更喜欢传统的中式早餐。如果早上时间充裕,大家更愿意坐下来慢慢吃一顿早餐。
正因为如此,中式早餐正在经历复兴,从桃源村到小鲜鲜,早餐有了更多的可能。