武威凉皮醋卤怎么做

材料:姜末150克，葱花150克，蒜末150克，花椒30粒，胡椒面(粉)适量。

辅料:食用油100g，醋300g，酱油250g，料酒250g，糖50g，鸡精30g。

1.猪肉洗净，剁成肉末。

2、香菜去黄叶老根，洗净，适当控水，切碎。

3、葱、姜、蒜洗净切块。

4.用料酒、酱油和少许食用油搅拌肉馅备用。

5、热锅凉油，油温高时放入花椒。

6.将猪肉馅放入香味中翻炒至猪肉馅散开。

7、加入花椒粉、洋葱、姜末翻炒，再加入酱油、料酒、鸡精、醋煮2分钟关火。

8.稍等片刻，然后把香菜放入锅中搅拌，再放入蒜末再次搅拌，就大功告成了。