火锅店创新创业计划
火锅店创新创业计划总结1
创业项目:西南风味干锅餐厅。
创业类:食品餐饮类
我们的项目属于第三产业的餐饮类。
产品介绍:
所谓煎锅，就是符合大众口味的西南特色小吃店。堪称“无汤火锅”。它的硬件组成简单，需要一个锅，一个中间有个像壶嘴的大圆孔的洞，一个液化灶，液化气。接下来，就是菜了。把顾客需要的菜混合起来，用很多佐料做成，然后在锅里刷植物油。这时候就可以把菜放在上面烤了！最后放胡椒粉，味精，盐上桌。根据自己的口味，在小蝶中加入胡椒、味精和盐，一种特殊的食物就完成了。
创业的可行性:
通过七上一下分析。
一、在市场上:在我们校外开这样的特色餐厅，关键是填补市场空白，从一个点做起，然后做大。从投资成本来说，这是一个低投入高回报的创业思路。
二、位置:店面首选是各个大学外面的商业小吃街，大学生是我们的第一消费人群。作为餐厅，我们的特色餐厅性价比高。根据大学生消费习惯的特点，我们的特色餐厅会很吸引他们，因为我们价格适中，菜量大，味道好。在精装修、菜品独特、宣传良好、服务热情周到的基础上，一定会受到大学生的青睐。尤其是西南的大学生，在这里可以感受到家乡美食的感觉。
三、装修:餐厅店面根据大学生口味进行精装修，时尚、个性化，为每一位消费者营造良好的就餐环境；
第四，着装:服务员应该着装得体，塑造良好的品牌形象。
第五，营销策略:可以提前预定，开会员卡，适当促销，积分活动等等。
第六，卫生:我们餐厅的食物一定要色香味俱全，保证食物的安全性和制作过程的透明性，让消费者吃的放心，吃的舒心。
第七，前景:就目前的市场而言，我们特色餐厅的前景是非常大的。首先，西南特色煎锅填补了大学生周边餐饮市场的空白，潜在消费群体大，消费优势足。根据近几年的实地观察和消费调查，高校外的小吃店肯定是不亏不赢的。其次，大学生周边市场多为小店面，食品安全卫生没有保障，店面小，装修差，服务差。所以我们的经营理念，服务态度，装修特色，是我们相比市场上其他餐厅的巨大优势。
第八，创业热情:我们的精神团队不仅有一个创业的想法，还有创业的理想和创业的热情。会投入我们全部的热情和全部的力量。
创业风险
餐厅经营中最大的风险是市场风险、定价风险、产品风险和管理风险。
1.市场风险是高校外面有很多餐厅，很多都有固定的消费群体，现在大部分消费者习惯性的选择自己熟悉了解的东西进行选择性消费，这在一定程度上会阻碍我们餐厅的上市。
2.定价风险是现在农产品价格在上涨，我们可能因为周围一些小吃店价格低而无法保证最大的利润空间。
3.产品风险是:由于农产品的一些不稳定因素，我们会断货。
4.管理风险是:由于是合伙制，怕以后经营管理出现矛盾，导致解体。
创业准备
但是我们相信我们能够克服这些风险。除了我们对创业的热情，原因如下:
1，我们店装修，我们店有统一的广告口号，广告口号。与其他厂商相比，他们有更多的营销策略。
2.我们店外面的装修是独一无二的，我们的特色给了我们在市场上站稳脚跟的信心。
3.作为大学生喜欢消费者，我们更贴近学生，更了解他们的心理需求，可以不断地进行营销调整。
4.管理方面，先以协议的方式举例说明未来可能出现的问题，并提出解决方案，然后让他产生法律利益，避免未来的矛盾。
5、定价，在保证一定利润空间的情况下，尽可能让利给消费者，真正做到低消费、高享受。
资金来源
我们采取融资的形式。详情如下:
向投资人介绍我们的创业思路，与条件优越、创意可行的投资人洽谈，签订双方协调合同。协议规定:资金邀请多长时间，两年邀请期间，年底根据投资人投入的资金多少分红。这样一来，一是让投资人放心，自己的资金会在一定时间内返还，二是让投资人尝到参与餐厅的红利(具体双方协商)。
充分和系统的服务
既然是餐厅，我们就在符合煎锅特点的前提下，搭配店里的一些配套产品。比如饮料、饮品，还有独具西南特色的冰粉、冰浆。这样，不仅没有改变餐馆专用煎锅的主要特点，而且还将在为消费者提供更大、更好服务的条件下，增加我店的各种服务特色。同时也会带来更大的盈利空间。因为吃煎锅最重要的是氛围，要喝酒，要音乐。
资金需求和财务计划
风险资金大概是1.5万。
财务管理中的全天候透明管理。具体来说就是达到每天有账，每月有账，每季有账，年终有总账的目的。在明确利润的同时，也能给我们的投资者一个更有力、更准确的数据解释。
创业目标
分为短期目标和长期愿景。
近期目标是:第一，在榆中夏官营大学城开我们第一家特色餐饮干锅。为以后打造加盟连锁模式做好经济基础和基础宣传。打开市场的第一家店，在市场上站稳脚跟，既是提前创业的可行性验证，也是对我们创业团队的巨大鼓舞。
远期目标是:进军兰州、甘肃等省市的高校，实现我们的加盟连锁店形式。最后会成为真正的餐饮企业。
通过以上具体分析，我们完全有理由相信我们的冒险会成功；我们非常有信心将我们的西南特色餐厅变成一个企业。
火锅店创新创业计划2。火锅店概况
1.我们餐厅属于餐饮服务行业，名字叫自助火锅店，是合资的。主营:狗、羊、鸡、鸭、鱼等火锅；辅助营的食物有:海鲜、红烧肉、卤菜等等。
2.自助火锅店位于华宁路商业步行街。初期是中档火锅店，以后会逐渐发展成品牌连锁店。
3.都市快餐店的老板是三个合伙人，一个厨师，一个服务员，都有三年的餐饮经验。凭着我们的智慧、才华和对事业的执着，他们一定会在这个行业中独领风骚。
4.我们店大概需要8万元的创业资金，其中2万多元已经筹到了，剩下的6万元是从银行借的。
二、经营目标
1.由于地处商业街的地理位置，顾客相对丰富，但竞争对手也不少。特别是我们店刚刚开业，要想打开市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。近期目标在华宁路商业步行街站稳脚跟，1年内收回成本。
2.我店将在两年内设立两家分店，逐步发展成为一家具有较强经济实力和一定市场份额的火锅连锁店，在众多火锅品牌中闯出一片天地，成为餐饮行业的知名品牌。
三、市场分析
1.客源:自助火锅店的目标客户是去华宁路商业步行街购物娱乐的普通消费者，约占50%；附近的酒店和宾馆；娱乐场所；商店员工和社区居民占50%左右。游客数量充足，消费水平较低。
2.竞争对手:
自助火锅店附近主要有四家竞争对手，其中两家有门面，另外两家有摊位。这四家店的经营年限约为1年。前两家餐厅价格较贵，客源稀少。另外两家大排档卫生差，服务质量差，就餐环境拥挤脏乱。我们餐厅抓住了这四家餐厅现有的劣势，推出了“物美价廉；服务第一”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占据一席之地。
第四，商业计划
1.火锅店主要面向大众，所以菜价不会太高，属于低价。
2.考虑到时间和人员的不足；我们的临时营业时间主要是在晚上。
3.开业期间，本店实行优惠活动；向再次光顾我们商店的顾客发送折扣卡；我们商店将实行打折。
4.随时准备开发新产品，以适应市场的变化和需求。比如今年定下的目标是:“打造自己的品牌；推出了主打火锅。”
5.营业时间:下午4点到2点。
6.对于以上计划，我们会共同努力，尽自己的一份力量。我们会在健康、服务、价格、营养上互相帮助，争取更多的顾客。
动词 （verb的缩写）人事计划
1.我们店开业初期初步计划招聘多少全职员工(包括厨师)和多少临时员工(包括厨师)如下:
1)通过劳务市场招聘本地户口，有一定工作经验和良好职业道德，年龄在20-30之间，有意加入餐饮行业者。
应聘者持《招聘员工登记表》及所附个人信息来我店面试。
2)面试、笔试、体检合格者，签订劳动合同(含试用期)。
2.为了提高服务人员的整体素质，所有被招聘的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下:
1)制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。
2)落实培训计划，学习劳动纪律和各项规章制度。
3)经考核上岗，不合格者暂缓学习，扣20%工资，直至合格。三次考试不及格，当月工资福利全部扣掉。
不及物动词销售计划
1.开业前，我们将开展一系列的宣传工作，向消费者介绍我们“物美价廉，服务至上”的销售策略，还将根据消费者的需求发放问卷，改进我们的产品和服务。
2.推出会员制、季卡、月卡，吸引更多顾客。
七。财务计划
我们店里所有的账都要及时入账，支出和收入的钱都要记账或入账后才能使用。记账方式为复式记账，科学管理，避免会计混乱。每天的收入要及时统计，所有点菜和收据的菜单必须一式两份，以便核对和记录。店内所有物品均属店内固定资产，不得毁坏或随意拿走。每月总收入，不包括所有费用，存入银行；如果月结后收入高于计划，会适当调整工资，调动大家的工作积极性。如果在工作中发现酒店的财物被无故破坏，将从责任人的工资或奖金中扣除。
我们的固定资产是()万元。
桌椅()套
营业面积()平方米
冷藏柜(桌)
一些炉子
2)每天的营运资金是多少？
(主要用于紧急情况和临时采购)
3)对于账目，要有日账、月账、季账、年终总账，让企业的盈亏在账面上一目了然，避免管理的盲目性。
注:由于刚刚开业，各种费用要慎重，但要保证肉菜质量，尽量保持低价。
八。附录
附录1法律要求
为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的伤害，保障人民健康，增强人民体质，现严格遵守国家和地方有关法律法规的要求如下:
1，食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门颁发的卫生许可证，才能向工商行政管理部门申请登记注册。未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。
食品生产经营者不得伪造、涂改、出借卫生许可证。
2、食品生产经营过程必须符合以下卫生要求:
(一)保持内外环境整洁，采取措施消除苍蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孳生条件。
(二)食品生产经营企业应当具有与产品品种和数量相适应的加工、处理、包装和贮存食品原料的工厂化场所。
(3)应有相应的消毒、更衣、洗涤、拣选、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放和垃圾、废弃物存放等设施。
(四)设备引进和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接进口食品之间、原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒、不洁物质。
(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净、保持清洁。
(六)贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具和设备的条件必须安全无害，保持清洁，防止食品污染。
(七)直接入口的食品应当采用小包装或者使用无毒、清洁的包装材料。
(八)食品生产和销售人员应经常保持个人卫生，生产和销售食品时必须洗手并穿洁净的工作服；销售直接进口的食品时，必须使用销售工具。
(九)水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。
(十)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害。
3、禁止生产经营食品:
(一)腐败、酸败、霉变、虫蛀、不洁、混有异物或者其他感官异常，可能对人体健康有害的。
(2)含有或被有毒、有害物质污染，可能对人体有害的。
(三)致病性寄生虫、微生物或者生物毒素含量超过国家标准的。
(四)未经医疗卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。
(5)鸟类、兽类、水生动物等。以及他们因病、中毒或死因不明而死亡的文章。
(六)容器包装不洁、严重破损或运输工具不洁，造成污染的。
(七)掺杂、掺假、伪造，影响营养和卫生的。
(八)用非食品原料加工，添加非食品用化学品或者将非食品当食品处理的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
4、按期接受极地卫生部门的食品卫生监督检查。
菜单
自助火锅餐厅地址:
联系电话号码:
快餐店营业时间:16: 00下午到2: 00左右。
快餐店提供品种:鸡、鸭；狗；羊；鱼；牛肉等火锅。辅助阵营:海鲜；红烧肉；卤菜之类的。