什么时候是吃蜗牛的季节？

蜗牛是冬眠后的软体动物。夏天吃比较好，至少秋天吃。经过一段时间的惊吓，在之前的冬眠阶段体内会产生大量的废物，需要补充和生长才比较安全。蜗牛往往伴有寄生虫，一定要高温煮熟后再煮熟。