日本的养生之道

食物种类很多，但数量很少。

日本的饮食很精细，都是鱼、肉、菜、豆、果、米线，都是用各种图案的小碟、小碗盛着。这样虽然每顿吃的不多，但是可以保证多种营养。

一日三餐都有蔬菜

吃面包配沙拉，米饭和菜，保证纤维素和维生素的吸收。

每日营养平衡

日本人每天都吃牛奶和奶制品，女性是男性的两倍。牛奶和酸奶含有丰富的蛋白质、钙、维生素A和维生素b，每天吃鱼，比其他动物多吃鱼。鱼中含有能使细胞再生的核酸，以及使血液清澈、循环更顺畅的物质，可以预防心肌梗塞，使人更好地吸收动物蛋白。每天吃一个鸡蛋，和米饭一起吃。鸡蛋含有八种人体必需的氨基酸和丰富的维生素。大米缺蛋氨酸，鸡蛋不缺蛋氨酸。两者一起吃，会让人体更好的吸收米饭中的蛋白质，控制饭菜的热量。每天吃一次豆腐等豆制品。豆制品中含有植物蛋白、纤维素、氨基酸和维生素，易于消化，可防止衰老和疾病。每天吃一次海藻。每天吃水果，保证维生素c的摄入。

控制盐的摄入量

日本人很注意盐的量，经常用醋、芥末、胡椒、香料等适量的调料代替盐，这样既丰富了菜肴的味道，又不会摄入过多的盐。