玉米是温性食物还是凉性食物？

玉米既不温也不凉。玉米是热的，玉米必须是凉的。具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆的作用。

在所有主食中，玉米的营养价值和保健功能最高。玉米富含多种营养物质，其中所含的胡萝卜素被人体吸收后可转化为维生素A，具有防癌的作用。

多吃玉米还能刺激脑细胞，增强人的脑力和记忆力。玉米胚芽富含多种不饱和脂肪酸，具有保护脑血管、降低血脂的作用。谷氨酸含量高，能促进脑细胞新陈代谢，有健脑作用。

扩展数据:

不应该吃玉米的人:

1.缺乏钙、铁等元素的人。因为粗粮中含有植酸和膳食纤维，会结合形成沉淀，阻碍人体对矿物质的吸收。

2.患有消化系统疾病的人。如果患有肝硬化、食管静脉曲张或胃溃疡，大量食用粗粮容易引起静脉破裂和溃疡出血。

3.成长中的青少年。由于生长发育对营养物质和能量的特殊要求，以及生理上对激素水平的要求，粗粮不仅阻碍胆固醇的吸收和转化为激素，也阻碍了营养物质的吸收和利用。

参考资料:

人民网-为什么吃玉米可以提高记忆力和健脑，这三种食物多吃？

参考资料:

人民网-谁不该吃玉米？吃玉米的注意事项