懒人豆花有什么好处？

懒人豆花，又名渣渣，是土家族的传统小吃。该渣的制作相对简单，但在“推”的初始阶段稍难，所以人们称之为推渣。制作程序如下:将黄豆洗净用水膨润后，放入石磨中用水磨成浆，大火煮开，再加入切好的新鲜萝卜叶煮开，制成一锅乳白色、绿色的渣。可见“推渣”比做豆腐简单多了，不需要过滤、压榨，一般也不需要点卤水。难怪土家族人也称渣为“懒豆腐”。渣的营养搭配也很科学。大豆中的蛋白质配合萝卜蔬菜中的维生素和无机盐，达到合理膳食的效果。

懒人豆腐是一种非常嫩的豆腐，吸收率可以达到92% ~ 98%。懒人豆腐的蛋白质含量丰富，属于完全蛋白质，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且营养价值很高。具有降血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用。