春天多吃时令野菜，营养丰富，不容错过。对身体特别好，老少皆宜。

春天是野菜生长的季节，吃新鲜的野菜是个不错的选择。野菜营养丰富，口味独特，偶尔吃点野菜，调节一下口味也不错。而且有些野菜还具有独特的食疗功能。春天吃些野菜真的对身体有好处。今天给大家推荐几种春天生长的被称为天然药物的野菜。如果我们能在春天多吃它们，将对我们的健康非常有益。

蒲公英

本身就是一种草药，现在用于中医领域，有清热解毒的功效。一般来说，蒲公英可以用来泡茶，效果不错。另外，蒲公英可以用清水洗净，放入水中煮沸，根据自己的口味作为凉菜食用。此外，蒲公英还可以洗净，作为青菜来煲汤，或者炒着吃。也可以把蒲公英切碎，用来包饺子。

香椿

中医认为香椿是一种壮阳的食物。温热性能健脾壮阳，春季健脾。最好吃香椿。最常吃的香椿炒鸡蛋，不仅可以当菜吃，还可以当煎饼吃。除了这些方式，你还可以油炸着吃。焯水后，不要切。放在面糊里挂一下就行了，然后放锅里炸到两面都熟。需要注意的是，香椿的亚硝酸盐含量较高，一定要买新鲜的(长期存放后亚硝酸盐含量会增加)，吃之前一定要焯水。此外，香椿属发制品，多吃易诱发慢性病复发，慢性病患者应少吃或不吃。

鱼腥草

这种野菜气味独特，但能起到消炎杀菌的作用，特别是如果孩子在春天出现高烧症状，家长可以摘一些鱼腥草放入沸水中煮，可以起到退烧的作用。

曲麻仔

曲麻菜又名苦菜，常见于田间路边，可凉拌食用，也可蘸酱食用。曲麻菜味道特别，虽然有轻微的苦味，但不影响吃。凉菜又脆又好吃。除了味道特别，曲麻菜还含有丰富的无机盐和微量元素。常吃能消除疲劳，增强人体免疫力。既能维持人体正常的生理活动，又有很好的养生效果。

齿状紫金牛

又名马齿苋、长寿菜。一般为红褐色，叶厚，长倒椭圆形，因形似马牙而得名。它含有蛋白质、脂肪、蛋氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养成分。因为含有大量的酸性物质，所以吃起来会觉得有点酸。

荠菜

荠菜，一种常见的野菜，分布在中国各省区。它不仅味道鲜美，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和蛋白质。它有助于增强身体的免疫功能。另外，适量吃荠菜可以增强人的睡眠质量，在一定程度上抑制人的大脑兴奋，使人的情绪稳定；此外，荠菜还具有一定的利尿作用和一定的解热作用。

马兰海德

这种野菜叫“马兰头”，又名马兰、红马先蒿、檀边菊、紫菊花、胖跳头等。它属于菊科马兰属多年生草本植物。四川、贵州、广西俗称鱼泥鳅串、泥鳅串、泥鳅菜，云南叫睡莲。别小看这个马兰头，是个好东西。清热解毒、化瘀止血、消食化积。用于治疗感冒、发热、咳嗽、急性咽炎、扁桃体炎、流行性腮腺炎、传染性肝炎、胃及十二指肠溃疡、小儿疳积、肠炎、痢疾、吐血、崩漏、月经不调；外用治疗疮、疖、肿痛、乳腺炎、外伤出血。

各位朋友，你们有春天采摘野菜的习惯吗？春天你喜欢吃这些野菜吗？