大家都喜欢的米饭和面食是不是没有营养？

米饭营养丰富。米饭和面条都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、卡路里、钙、磷、铁、盐酸和维生素B1，B2。面条更有营养。吃面食比吃米饭长得壮

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吃面食和吃米饭没有区别。小麦的营养成分确实比大米高几个小数点，但是大米的消化性比小麦好。而且，蔬菜吃多了就不回来了。作为主食，两者没有区别。你喜欢吃什么就吃什么！

大米含维生素b1、b2较少，蛋白质、脂肪较少，碳水化合物(较多)及钙、磷、铁。其中碳水化合物就是糖。

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面食的营养成分和米饭差不多，只是项目多一点，碳水化合物(糖)含量也差不多。面包和饼干等食物含糖量较高。

可见，大米和面粉是人们所需糖的主要食物供应来源。据说一两粒大米或面粉抵得上70毫升50%葡萄糖注射液。长期吃面条会发胖。

馒头的热量是233卡/100g，米饭的热量是177卡/100g。

从消化率来说，米饭和面食没有区别，都是容易消化的。但按重量算，米饭的含水量比馒头、煎饼等面食高，所以单位重量的热能相对较低。

在蛋白质中，虽然蛋白质的数量高于大米，但蛋白质的质量低于大米。面条含有40%的“醇溶蛋白”，其中赖氨酸严重缺乏；大米中“醇溶蛋白”的含量不到20%，大米蛋白的生物价值在常见谷物中较高。

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维生素方面，过去生活水平低，副食少。吃米饭真的容易营养不良。但是现在各种鸡鱼肉蛋交换着吃，维生素b1已经不是主要问题，所以面食的优势很难体现出来。