秋天应该多吃什么水果？

柿子主要含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类，以及蛋白质和丰富的无机盐、果酸、淀粉等。还含有维生素、胡萝卜素、胆碱、芦丁、黄酮苷和多种氨基酸等药用成分。柿子能补充人体营养和胞内液，起到润肺生津的作用；柿子中的有机酸有助于肠胃消化，刺激食欲，有涩肠止血的作用。

柿子含有大量维生素和碘，可治疗碘缺乏引起的地方性甲状腺肿；柿子可以帮助身体排出酒精，减少酒精对身体的伤害；柿子有助于软化血管，降低血压，增加冠状动脉流量，活血消炎，改善心血管功能。

如何选择

●少选单宁酸:不同品种的柿子单宁酸含量差异很大，在4%-0.4%之间。吃柿子引起身体不适的前提是吃很多单宁较多的柿子。所以，关键是少买单宁酸。判断柿子中鞣酸多不多，最简单的方法就是尝一尝。柿子越涩，鞣酸含量越高；

●买成熟的柿子:柿子未成熟时，鞣酸含量高，尤其是果肉的外皮，与柿皮接近。市场上的柿子可分为涩型和甜型:甜型柿子在成熟前就能在树上自然脱涩，如可以食用的脆皮柿子；涩柿子采摘后，需要进行涩化处理，去除多余的鞣酸，才适合出售食用，比如买回来后需要软化的那种。

需要注意的事项

●适量食用，每天不超过1 ~ 2个柿子(约150 ~ 200g/个)；

●不要随意吃没有涩味的柿子，如路边或家里种的柿子，涩味重、鞣酸含量高的柿子，容易引起胃肠道不良反应；

●不吃未成熟的柿子；

●糖尿病人应谨慎食用柿子。柿子含糖量高，接近20%，多为简单的二糖和单糖，成熟的柿子软烂，无需充分咀嚼即可吞服，所以对升血糖的反应较高；

●如果食用柿子后感到强烈不适，应及时就医。

2.皮尔斯

梨含有多种维生素、有机酸、钙、磷等矿物质。含有天冬氨酸，有利于保护肾脏。其中所含的维生素B1和B2对调节神经系统、增加心脏活力、缓解疲劳有一定的作用。梨可以提供钾和纤维，可以帮助消化，促进食欲。

如何选择

l选择肉质好的梨:挑选梨时，选择形状规则、肚脐深(梨底部凹陷处)、周围光滑整齐的梨。这种梨果肉细腻、脆嫩，果肉中的颗粒组织石细胞较少，汁液丰富，通常很甜；

l选择水分含量高的梨:挑选梨的时候，要选择看起来皮薄无疤，表面看起来光滑细腻的梨。一是用手指按压是否坚韧，二是重量是否够重，使梨含水量高，汁甜。

需要注意的事项

l不适合和螃蟹一起吃，容易拉肚子；

梨含有较多的果酸和碳水化合物，胃酸多的人和糖尿病人少吃。

3.新鲜的枣

鲜枣营养价值极高，富含有机酸、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷、硒等微量元素，富含维生素C，并含有环磷酸腺苷、葡萄糖苷等营养成分，对美容保健、治疗高血压、预防癌症等有神奇功效。

如何选择

l选择成熟的:枣皮呈紫色或深红色，颗粒大小均匀，果形短而圆，皱纹少，痕迹浅，为好。如果皱纹多、痕迹深、果形凹陷、果皮略绿，则为未成熟鲜枣；

l选脆甜的:尽量选八成熟的枣来调味。如果口感脆甜，可以判断为较好的品种。如果鲜枣不甜不涩，可以定义为生枣。口感苦涩、缺水或有软感的鲜枣是劣质枣。

需要注意的事项

鲜枣的含糖量是所有水果中最高的。吃完鲜枣后，主食要少吃，防止能量堆积；

鲜枣吃多了会腹胀，一天吃一两把就好。不要一下子吃太多，要坚持吃；

l鲜枣太热，痰多、便秘、胃病、糖尿病患者不宜多吃。

4.山楂

山楂果(鲜果)含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、糖、酸、铁、钙、胡萝卜素、核黄素、苹果酸、柠檬酸等有益成分。其中维生素C的含量最为突出，铁、钙、果胶、黄酮类物质的含量均居各类鲜果之首。山楂中的黄酮类和萜类物质能软化血管，降低血清胆固醇，利尿安神，对冠心病、高血压有一定疗效。山楂有收敛作用，对痢疾杆菌和绿脓杆菌有很强的抑制作用。山楂所含的黄酮类化合物中，有一种抗癌化合物，有助于预防和治疗癌症。

如何选择

l选鲜的:鲜山楂果皮鲜红，质地坚硬；

l选择质量好的:挑无虫洞、无裂纹的果皮，大小要适中，过小无果肉，过大有酸味，分量要足，过轻。

需要注意的事项

l空腹不宜多食，其中所含的有机酸易刺激胃黏膜，导致腹胀、泛酸；

山楂不宜作为猪肝、海鲜和含有维生素C分解酶的果蔬食用。

5.苹果公司

苹果营养丰富。经常吃苹果不仅具有保健功能，还具有防治多种疾病的功效。苹果中含有丰富的钾，可以消除体内的钠，从而对防治高血压起到一定的作用。苹果含有一种抗氧化剂——类黄酮，可以防止冠状动脉粥样硬化。还含有纤维素和果胶，可以降低胆固醇。苹果中的纤维素不易消化，有利于排便，还含有丰富的有机酸，能刺激肠道黏膜，促进肠道蠕动。苹果中还含有鞣酸和果胶，具有收敛吸附作用，所以苹果还可以治疗腹泻，尤其是慢性结肠炎和婴幼儿单纯性消化不良引起的腹泻。苹果富含碘，是香蕉的8倍，橙子的13倍。经常吃苹果有防治甲状腺肿的作用。苹果不仅能减肥，还是美容佳品。苹果含有多种营养成分和微量元素，容易被人体吸收。它们被誉为“活水”，可以防止皮肤干燥、皲裂，保护皮肤润滑、柔嫩。

如何选择

我选择甜的:苹果越红越甜。红苹果含水量相对较少，口感不够酥脆，所以在挑选苹果时，可以选择条纹苹果。线条越多，味道越好。但喜欢吃“面”和“沙沙”苹果的老年人，可以选择红苹果。也可以轻轻按压苹果。如果容易压，说明苹果是甜的，否则有点酸。你可以用手测量苹果的重量。如果是轻的，说明是棉花苹果，而重的含有较多的水分，是酥脆的苹果。也可以选择麻点多的苹果，一般会更甜；

我选择新鲜的苹果:先用鼻子闻一闻。新鲜的苹果有很浓的香味，闻起来很香。如果保存时间长了，它们的味道会变淡。其次，一个苹果是否新鲜，要看它的蒂，也就是俗话说的“苹果柄”。如果是绿色的，那是刚摘下来的苹果；如果是黄色，说明放了一段时间，不够新鲜；如果是黑色的，说明不新鲜，不要再买了。

需要注意的事项

l苹果不宜与一些海鲜同食，因为苹果中有鞣酸，与海鲜同食会降低蛋白质的营养价值；

l苹果不宜空腹吃，因为苹果中含有果酸，容易影响胃的消化功能，引起胃病。建议饭后2小时吃苹果；

糖尿病和胃肠疾病患者不宜多吃，苹果中的糖分和果酸会加重病情。

6.猕猴桃

猕猴桃含有糖、蛋白质，富含氨基酸、12种蛋白酶、维生素B1、C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、色素等成分。其维生素C含量是同量柑橘的五到六倍，被誉为维生素之王。同时含有可溶性膳食纤维，能促进胃肠蠕动，预防便秘。

如何选择

l挑选硬果:仔细触摸整个果身，挑选硬果。任何整体变软或局部有软点的水果都要尽量避免。如果选择，回家后要马上吃；

l选择绿色:果身饱满、无伤无病的为佳，靠近一端的部分以淡绿色为最佳。绿色果肉浓郁、酸甜可口的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。

需要注意的事项

我不吃黄瓜。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬果中的维生素C；

因为猕猴桃性寒，脾胃虚寒的人要谨慎食用，经常腹泻、尿频的人不宜食用，月经过多、先兆流产的患者也应避免食用。