老鸭汤怎么做

1.老鸭洗净，剁成小块。白萝卜去皮切块备用。葱切段，姜切片。

2.锅中倒入清水，放入鸭块，大火烧开撇去血沫，再煮5分钟，捞出后用清水冲洗鸭块外表浮沫。不要失去烤鸭里的水分。

3、取一个锅(或者直接洗锅)，倒入清水，放入鸭肉、八角、花椒、大葱、姜片，再倒入黄酒。

4.大火烧开后，倒入切好的白萝卜块，开盖煮5分钟，再倒入老鸭汤包，盖上锅盖，焖1.5小时。烹饪前加盐调味即可。