夏季中医食疗养生篇:莲子
莲子味甘、涩，归脾、肾、心经。本品能健脾止泻，止带带下，滋肾敛精，安神定志。临床多用于脾虚泄泻、白带增多、遗精心悸、失眠等症。
古代记录
《日华子本草纲目》:“益气，止渴，助心，止痢。治腰痛，排精。”
《每日本草》:“止烦渴，治泻止浊。”
滇南本草:“清心退热。”
《本草纲目》:“心连心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，益耳目，祛寒湿，久止脾沥，赤白，妇女在虚脱过程中带下各种血液病。”
莲子的功效应用
1.心悸、乏力、失眠
莲子能养心安神，常与茯苓、酸枣仁、柏子仁等药同用，用于心悸失眠。
2.爆裂，取下来
莲子益肾，有收敛作用。常与蒺藜、菟丝子、芡实、山药、牡蛎同用于砂元，治下元不足之遗精、崩漏。
3.脾虚久泻
莲子能健脾强肠，常与白术、茯苓、山药同用，治疗脾虚久泻。
4.梦遗
此味甘涩，入肾经能益肾固精。治肾虚遗精、遗精，常与芡实、龙骨同用，如金锁顾靖丸。
中医食疗处方推荐:
银耳莲子汤
配料:银耳、莲子、大枣、枸杞、冰糖。
做法:1。将银耳用清水浸泡，去除底部发黄的硬结，然后切丝备用；莲子需要中间无核，放多少随你喜欢。
2.汤锅放清水，一次要放足够的水，留有蒸发的空间，烹饪过程中间不能加水。
3.将银耳、冰糖(32%左右)、大枣、枸杞子放入冷水中，大火烧开，不断搅拌，防止银耳胶粘锅。烧开后关小火煮，继续搅拌。
4.莲子以后再放进去。煮沸后继续煮至银耳糊化，汤汁粘稠。
保健功效:滋阴润肺，养心安神。适用于心烦失眠，咯痰干涩，口干咽燥，食少乏力。
菊花莲子绿豆饮料
配料:绿豆、菊花、莲子心、冰糖。
做法:1。将绿豆、冰糖加水煮沸；
2.将煮好的绿豆水倒入装有菊花和莲子羹的杯中，冷却后冰镇饮用。
保健功效:清热凉心，祛暑解毒。注意，脾胃虚弱的人不宜多吃。
山药莲子炖脊骨
配料:脊骨、铁棍山药、莲子、葱、姜、盐。
做法:1。脊骨洗净焯一下，铁棍山药去皮洗净切成小块，莲子洗净，葱切段，姜拍一下；
2.砂锅水烧开后，放入步骤1的所有材料。大火烧开后关小火，煮1.5-2小时。关火前，取出小葱，加少许盐调味。
养生功效:补肾阴，健脾止泻。适用于脾虚久泻，肾虚遗精。
莲子银耳炖木瓜
配料:木瓜、莲子、银耳、冰糖。
做法:1。木瓜去皮去籽，洗净切块备用；将银耳用温水浸泡，洗净去根，用手撕成大小均匀的片；然后去掉莲子中间的痛，洗净；
2.同时，将莲子和银耳放入炖锅中，加入适量的水。炖至莲子软烂，再加入木瓜和冰糖，再炖20分钟。
保健功效:美容养颜、降血脂、降血压、抗衰老。适合患有高血压、便秘等疾病的人群和爱美的女士。