冬虫夏草如何辨别好坏？
冬虫夏草的鉴别在相关文献中早有报道，但众说纷纭，各有各的说法，鉴别方法也很多。那么，面对这些，你真的完全了解冬虫夏草的好与坏吗？至于如何辨别真假冬虫夏草，我们先来看看如何辨别冬虫夏草。
一，形态特征的区分
首先要清楚的知道冬虫夏草的形态特征。只有先知道形态特征，才能知道如何与假货区分。正常的冬虫夏草是由它的虫体、子体等部分组成，缺一不可，因为功效和价格都会大打折扣。优质冬虫夏草以虫体完整、体饱满肥壮、黄亮色、断面饱满洁白、子体粗短为佳。现在我们来了解一下昆虫身体和座椅的特点。
1.虫体:细长圆柱形，蚕状，长3 ~ 5厘米，直径0.3 ~ 0.8厘米；表面暗黄色至黄褐色，头部红褐色；背部有20~30个环，靠近头部的环较细；腹部有8对脚(前3尾为1，中间4对更明显)；质轻，稍松，硬而脆，易断，白色，饱满，稍有弹性，有深褐色“V”形纹或裂纹。
2.基座:又称草头，由单个基座和手柄组成。它从昆虫身体的头部开始生长，长4 ~ 7厘米。昆虫的头部覆盖在基部，细长呈圆柱形，稍有弯曲。表面灰褐色或深褐色，中部略黄，基底部有细纵纹，基上部稍膨大，略呈颗粒状，顶部有短的不育部。柔韧，不易折断，纤维状断面，或中空；气味微腥，味道微苦。
二、产地区别
冬虫夏草主要产于西藏、青海、四川、云南、甘肃等地，分布在海拔2800米以上的高海拔未受污染的灌木和草甸中。
冬虫夏草根据产地不同，质量不同，价格也不同。品质最好的是西藏那曲，海拔4500~6000米左右是最高的虫草产区，价格也是最贵的虫草产区。其次是青海玉树，产地海拔在3000~4000米左右，价格略低于西藏那曲；再次，在四川等地区，冬虫夏草的质量相对较差。因此，很多不法商家往往用外地虫草冒充西藏那曲和青海玉树的虫草，作为劣质产品出售。与其他产区相比，这两个产区的虫草具有以下特点:
(1)那曲虫草比玉树虫草略黄。西藏那曲虫草的表面颜色最黄最干净，玉树虫草相对来说是黄褐色。其他地方的冬虫夏草颜色较浅，或微红，或呈灰色。此外，西藏那曲产的虫草眼色为褐色，青海玉树、果洛产的虫草眼色为黄色，四川等地区产的草多为红色或深褐色。
(2)同样大小的冬虫夏草曲要淡一些。所以同样规格的玉树虫草看起来更紧实，曲虫草看起来会更肥。
(3)西藏那曲地区冬虫夏草的体和尾光亮油润，有浓郁的黄油味。青海玉树的冬虫夏草气味有强烈的蘑菇状气味，其他地方的冬虫夏草气味极弱。
(4)冬虫夏草也产于四川阿坝、甘孜等地。其产品质量不如青海、西藏产的冬虫夏草。一般来说，四川产的冬虫夏草肉质较硬，颜色较深，味道较苦，眼睛呈深褐色。
第三，名称区分
在市售的冬虫夏草药材中，一般认为产于藏北的藏草，产于青海玉树、果洛的草，产于四川西部、西北部的川草，又细分为炉草(如四川甘孜州康定、理塘)、灌草(如四川阿坝州马尔康、松潘)和云南丽江、中甸、德钦(云南)。云南草分布区域狭窄，资源稀缺，产量有限。它只在本地生产和销售，很少进入中国其他中药材市场。
四、规格区分
冬虫夏草的等级没有统一的标准，零售市场上有“一级、特级、王级等”，但并不通用。冬虫夏草交易市场默认以冬虫夏草的大小和数量为基数，即除以每公斤冬虫夏草的数量。不同产地根据冬虫夏草的大小和数量不同，价格也不同，数量越小的冬虫夏草价格越高。冬虫夏草有大有小，大的2克，1.8克甚至1.6克，小的4克，5克甚至更小。一般来说，冬虫夏草的颜色和饱满度越大，外观越好，档次越高。
动词 （verb的缩写）缺陷鉴别
从原产地虫草采挖者处购买的冬虫夏草，通常会混入一些残次品冬虫夏草，如残破、竹签磨损、空心等，且有大量泥土。一般这样的冬虫夏草要经过一定的处理(包括刷泥、割草、穿条、枯草、按大小排序)才能出售。这种处理越细致，冬虫夏草的质量就会越好。所以我们在选购的时候不得不承认冬虫夏草的缺陷。那么，冬虫夏草有哪些常见的缺陷？
1.碎草:在挖、刷、储或售后过程中破碎并分成两片或多片的虫草。
2.竹签草(穿线):将切好的虫草用竹签或细丝穿起来，形成完整的冬虫夏草，与优质的冬虫夏草混合，卖出高价。购买时应仔细鉴别。
3.死草:冬虫夏草死了，挖出来的是死草。
4.缩草:由于挖掘时间较晚，虫体的营养被草头吸收过多，导致虫体干瘪甚至空洞。一般情况下，干瘪的草都伴随着草头过长的现象。还有后期存放不当，导致苗湿缩。
5.黑草:冬虫夏草的表面颜色为深棕色或深黑色。
6.空心草:冬虫夏草在生长过程中受地理和自然环境的影响，质地变软，核心形成空腔，被挤压的虫体为棉花糖，具有弹性。
7.次品草:冬虫夏草，在采挖、加工、包装、运输过程中受损，只有虫，没有基质。
8.多头草:昆虫头部有多个分枝或分叉的冬虫夏草。
六、正品和假货的区分
真实:
冬虫夏草(Berk) SACC，麦角菌科冬虫夏草属真菌，是寄生蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的干虫和亚群的复合体。昆虫就像蚕。长度为3-5厘米，直径为0.3-0.8厘米。外表面棕黄色或土黄色，背部链接明显，共20-30条。环纹1宽3窄间隔排列，自然清晰。腹部有8对脚，头3对，中4对，尾L对，特别是中间4对。质轻而脆，断面平坦，呈粉红色，略黄。女儿是单枝。它从头部的口部开始生长，呈细柱状。表面呈褐色，有细密的纵向条纹，顶端略增大，放大镜下密布疣状突起。质地柔韧，断面呈纤维状，黄白色。气味微腥浓烈。
假冒商品:
市场上常见的产品主要包括以下假冒产品:
1.冬虫夏草:又名霍克斯虫草。基质从昆虫头部的中心开始生长，不覆盖整个昆虫头部；子座顶部呈圆形，中间四条腿不突出，环纹不如正品冬虫夏草明显，草头分叉情况较多。(正品冬虫夏草也是这样，但是只有几百片能看到分叉的，要根据其他特征来鉴别。)其他外观特征基本一致。有的虫草亚香虫是白色的，容易识别，有的是黄色的，很难识别。
2.凉山虫草:虫体短小，表面棕黑色，有无数环纹，锈迹斑斑的绒毛，基托较长，比虫体长得多，可达30厘米。分枝细长曲折，子实体头部完全呈圆柱形或杆状。脚不明显。少数“草”顶端有分枝。
3.新疆虫草:这种虫子看起来像蚕，表面暗红色到紫色，质地坚硬。底座通常不可用。新疆虫草的伪品很容易识别。
4.地蚕:“虫体”呈纺锤形。略弯，环少，只有3 ~ 15。外观为淡黄色。
5.草食蚕:是水苏的干燥根茎。唇形科的。纺锤形或长梭形，末端稍尖而弯曲，形似蠕虫，长2 ~ 4厘米，直径3 ~ 6毫米；表面褐色或黄褐色，具4 ~ 8节，节间长3 ~ 7毫米，有纵向凹陷。没有女儿座。硬而脆，易折断，切面淡黄色，具褐色形成层环。气微，味微甜，粘稠。
6.压膜后用淀粉染色的产品:像冬虫夏草。质地坚实，假象易碎易断，遇水变软，用碘酒溶液变蓝。
7.昆虫幼虫的干燥体:昆虫体与冬虫夏草略有相似。头大，有光泽，无女儿座；表面呈深褐色或棕褐色。易碎，易断，横截面呈白色。来源有待研究。
8.掺假冬虫夏草:外观见冬虫夏草。虫体像冬虫夏草，主要区别是:虫体饱满、脂肪多，重量和质量坚实、易碎、易断。用劣质虫草添加无机盐增加重量。
9.冬虫夏草:又称“蛹虫草”，不是冬虫夏草，是人工培育的冬虫夏草子实体。培养基是一种真菌，模仿天然昆虫中所含的各种营养物质，包括谷类、豆类、蛋类和奶类。与常见的香菇、平菇等食用菌十分相似，只是菌种、生长环境、生长条件不同。商家为了提高自己的社会地位，起了一个好听的名字，叫“虫草花”，但是它没有冬虫夏草的任何功效，在临床上也没有达到任何效果。只能作为一种食品，还没有被列为中药；但由于一些商家对其功能和成分的宣传，这种食品目前有很好的市场，被很多酒店、药店当做虫草使用。而虫草花只是人工提取的，只是食用菌。因此不含冬虫夏草的其他成分，如虫草酸、虫草多糖等。，所以不能有冬虫夏草的其他功能，如补肾、保肝、抗癌、养肺等。，而且只是医学上证明有一定的抗肿瘤作用，效果远不及冬虫夏草。
虫草的营养价值
冬虫夏草是我国一种珍贵的中药材，具有极高的药用价值。与人参、鹿茸并列为中国三大滋补品。中医认为冬虫夏草味甘、淡，微温无毒，归肺、肾经。其主要功能是补肾阳，养肺阴，添精，治劳咳及各种虚损。精气不足、肺肾两虚的证都可以服用，效果和参茸一样。但其性质温和，滋而不燥，养而不腻，疏而不重，缓而不滞，无毒副作用。
虫草多糖:冬虫夏草的主要有效成分之一，是由甘露糖、虫草素、腺苷、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖和岩藻糖组成的多糖，具有很强的生物活性。虫草多糖具有强身健体、扶正祛邪的作用，能调节免疫、抗肿瘤、保护肾脏、延缓衰老、抗疲劳、调节脂代谢和糖代谢、抗肝纤维化和抗辐射。
多种氨基酸:含有芦笋、紫苏、蚕丝、谷类、果脯、甜、缬草、蛋、亮、艳、苯丙、奶酪、维生素A、胱抑素、精、色等18种氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸、亮氨酸含量最高；药理实验表明，谷氨酸、色氨酸和酪氨酸是天然冬虫夏草的主要成分，色氨酸是主要有效成分，均含有8种人体必需氨基酸。冬虫夏草的补益、辅助治疗消化系统和神经系统疾病、抑菌、增强免疫功能等临床功效，都与其富含的氨基酸有关。
脂肪:冬虫夏草的脂肪含量为9 ~ 10%，其中大部分是不饱和脂肪酸占80.2 ~ 82.5%，饱和脂肪酸占11.1 ~ 13.6%。目前已检测到12种。分别是硬脂酸、棕榈酸、油酸、亚油酸、14单甲基十五烷酸、十五烷酸、十六烷酸、十八烷酸、9十六烷酸、14单甲基十六烷酸、9十八碳烯酸、11二十碳烯酸；
抗菌活性物质:对放线菌中的革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌、芽孢杆菌和非芽孢杆菌、链霉菌有拮抗作用，与冬虫夏草的抗菌谱不同。这种抗菌活性物质是耐热的、活性的和稳定的。
虫草酸:冬虫夏草中的虫草酸是一种D-甘露醇，是奎尼酸的异构体。虫草酸能促进新陈代谢，改善微循环，可防治脑血栓、脑出血、心肌梗塞和长期衰竭。还具有抗菌、镇咳、祛痰、平喘、利尿、消肿的作用，降低颅内压，增强机体对疾病的抵抗力。虫草酸的含量是衡量冬虫夏草质量的主要标准之一。一般认为虫草酸含量高的冬虫夏草具有很高的药用价值。不同产地、不同品质的冬虫夏草中虫草酸的含量不同，一般为3-8%。据悉，专家检测西藏优质冬虫夏草含量达到8.4%。
生物碱:从冬虫夏草中检出的生物碱有虫草素、尿嘧啶、胸腺嘧啶、腺嘌呤、鸟嘌呤、尿苷、腺苷、次黄嘌呤核苷、次黄嘌呤；腺苷能改善心脑血液循环，预防心律失常，抑制神经递质释放，调节内分泌。腺苷含量也是评价冬虫夏草内在品质的主要指标之一。有专家对不同产地的冬虫夏草的腺苷含量进行了分析，结果显示冬虫夏草的腺苷含量在142.5 ~ 396.6 ug/g之间，总体来说，西藏和青海产的冬虫夏草腺苷含量高于其他地方，尤其是西藏那曲。
微量元素:冬虫夏草中含有30多种微量元素，以P、Mg含量最高，较高的有Al、Fe、Ca、Na、Zn；其次是钾、硅、锰、锶、钡、铜、锆等。
新型免疫抑制剂:专家从冬虫夏草培养液中提取抗生素成分，通过化学修饰合成新型免疫抑制剂FTY720。其化学结构和功能不同于现有的免疫抑制剂。该制剂直接作用于淋巴细胞，表现出免疫抑制作用。特别是对器官移植等排斥反应的抑制作用特别明显。在器官移植和皮肤移植的各种动物实验中，对排斥反应有很好的抑制作用或治疗作用，且无副作用。而且和现有的免疫抑制剂一起使用，免疫抑制效果更好。
其他成分:冬虫夏草富含超氧化物歧化酶(SOD)，含量为65mg/g蛋白质。这种酶作为细胞的保护酶，具有清除氧自由基，保护细胞和组织免受阴离子损伤，对身体有益，抗衰老的作用；冬虫夏草还含有维生素B1、Bl2和VE。有专家用硅胶柱色谱法从西藏冬虫夏草中分离出8种化合物，分别是棕榈酸、麦角甾醇、胆固醇、麦角甾醇过氧化物、谷甾醇、咖啡因、啤酒甾醇和神经酰胺。有专家对冬虫夏草的多胺进行了HPLC分析，检测出1，3二氨基丙烷、腐胺、精胺、尸胺等。
冬虫夏草的十大养生功效
冬虫夏草是一种传统的珍贵滋补中药材，与天然人参、鹿茸并列为三大滋补品。其性温和，一年四季皆可食用，老幼病残体皆宜，比其他种类的滋补品具有更广泛的药用价值。冬虫夏草不是冬天的“虫”，夏天的“草”，而是一种菌类——麦角菌科的冬虫夏草。现代科学发现了越来越多冬虫夏草的神奇功效。总的来说，冬虫夏草不仅具有调节人体各器官的功能，还具有一些直接的抗病功能。
1，调节血脂。
冬虫夏草能降低血液中的胆固醇和甘油三酯，增加对人体有益的高密度脂蛋白，缓解动脉粥样硬化。
2.调节造血功能。
冬虫夏草能增强骨髓产生血小板、红细胞和白细胞的能力。
3.调节肾功能。
冬虫夏草可以减轻慢性疾病的肾脏病变，改善肾功能，减少有毒物质对肾脏的损害。
4.调节心脏功能。
冬虫夏草能提高心脏耐缺氧能力，降低心脏耗氧量，抗心律失常。
5.调节肝功能。
冬虫夏草可以减少有毒物质对肝脏的损害，抵抗肝纤维化的发生。此外，它还通过调节免疫功能和增强抗病毒能力在病毒性肝炎中发挥有益作用。
6.调节呼吸系统的功能。
冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、预防肺气肿的作用。
7、提高细胞能量和抗疲劳。
冬虫夏草可以提高人体的能量工厂——线粒体的能量，提高机体的耐寒能力，减少疲劳。
8.直接抗肿瘤作用。
冬虫夏草提取物在体外对肿瘤细胞有明显的抑制和杀伤作用。冬虫夏草含有虫草素，虫草素是其抗肿瘤作用的主要成分。
9.其他人。冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能的作用。
冬虫夏草能对人体起到如此全面的保健作用，令人惊叹，无愧于自古以来“曹宪”的美誉。现代社会，服用冬虫夏草不仅是对自身健康的保障，更重要的是带来了极致的健康生活品质。
10，调节免疫系统功能。
免疫系统相当于人体内的军队，对内抵抗肿瘤，清除衰老坏死的细胞和组织，对外对抗病毒、细菌等微生物感染。人体可能每天都有变异的肿瘤细胞。免疫系统功能正常的人可以逃过肿瘤的厄运，但免疫系统功能有问题的人可能会患上肿瘤。冬虫夏草对免疫系统的作用似乎是调节音量使其处于最佳状态。它不仅可以增加免疫系统中细胞和组织的数量，促进抗体产生，增加吞噬细胞和杀伤细胞的数量，增强其功能，还可以降低某些免疫细胞的功能。
；