乌鸡炖什么汤？

1，西洋参乌鸡汤:西洋参又叫西洋参、西洋参。原产美国和加拿大，为五加科西洋参的根。具有滋阴益气、宁心益智、清热生津、降火解暑的双重功效。可用于治疗气虚阴虚、内热咳嗽、气喘、痰多血少、虚热乏力、口渴、口干咽燥。西洋参中的皂甙能有效强化中枢神经系统，达到镇静安神、消除疲劳、增强记忆力的作用，可应用于失眠、易怒、记忆力下降、老年痴呆症等。

所需食材:乌鸡、瘦肉、西洋参、红枣、盐。

第一步:准备好所需食材，红枣洗净去核，西洋参泡发切块，瘦肉洗净切小块。乌鸡洗净，切成大块。放入一锅开水中，大火煮开，逼出脏血。

第二步:取出，用清水冲洗浮沫，沥干水分备用。汤锅倒入适量清水，加入所有材料，插上电源，大火烧开后转中低火1.5小时。

第三步:饮用时，根据个人口味加入适量的盐。

2.栗子乌骨鸡汤:以前我在家的时候，我妈每年都会用栗子和土鸡给我家熬一锅鸡汤。这个栗子鸡汤清淡不油腻，还有点甜，栗子粉糯糯的。入口即化，所以特别喜欢喝这种汤，也经常怀念妈妈做的味道。现在我离家很远，很难吃到妈妈新手做的菜，所以我可能会自己做。

所需食材:乌鸡、板栗、大枣、盐。

第一步:准备好所需食材，将乌鸡清洗干净，沥干水分，切碎(不沥干水分切的时候容易血溅得到处都是)。

第二步:在砂锅中加入适量的水(水量建议不超过鸡肉的5cm~10cm)，水烧开后加入切碎的乌鸡，烧开后去掉表面的浮沫，然后盖上盖子小火慢炖。

第三步:将新鲜的栗子放入碗中，加入2g左右的盐和适量的开水浸泡3-5min，用剪刀将浸泡过的栗子剪开一小口，这样就可以很容易地将壳和皮去掉。

第四步:炖半小时左右，打开砂锅盖子，放入去壳去皮的栗子，盖上盖子继续慢炖。

第五步:再焖半小时后，打开砂锅盖，放入洗净的大枣和适量的盐，再次盖上砂锅盖继续焖约15分钟。