饮食与保健的夏天

夏天是万物繁盛，阳光最旺盛的季节。在这个季节，光和热为万物生长提供能量，但也是邪恶的“火魔”，带给人们难以忍受的酷暑。这个时候人体的阳气是最容易消散的，所以让自己心平气和，合理安排饮食起居来养阳气就显得尤为重要。

夏天非常炎热多雨，人的痰浊得到释放，暑湿之邪最容易进入。所以这个季节养生要注意防暑化湿。

夏季由于天气炎热，日常生活宜晚睡早起，中午热度最高，宜午睡避暑。另外，此时气候潮湿，是各种细菌、病毒滋生的季节，容易产生皮肤过敏或呼吸道疾病。所以排除体内湿热和保持环境清洁是预防过敏和呼吸道疾病的两大原则。中医认为，夏季是心脾和胃的季节，所以夏季要注意保养心神和脾胃。对于保养脾胃，可以多吃黄绿色蔬菜，比如南瓜；心“主血脉”，难以应对夏季的酷暑，容易滋生燥热。为了避免心火过旺而产生不健康的情绪，损害心脏、血液循环和消化系统，夏季最好进行适当的运动，亲近大自然。此外，为了有利于心脏和血液循环系统的维护，我们应该在饮食中多吃一些红色的水果和蔬菜，如西红柿和苋菜。

推荐药膳:鸡肉椰子丸。

配料:椰子1、鸡胸肉、莲子、白果、牛奶、藕粉。

制法:将鸡胸肉剁成肉末，加入藕粉和精盐拌匀成小球。莲子、白果洗净，入油锅煎至半熟。鸡汤中加入盐、姜片、料酒，煮后备用。将椰子挖去顶部，去掉果肉，加入鸡球、莲子、白果、鸡汤和少许牛奶，盖上顶部，放入水中炖至鸡球熟透。

功效:清热清心，健脾开胃。