粗粮吃多了对身体好吗？真的有营养吗？

五谷杂粮是由小麦、大米、玉米、高粱、小米、糙米、燕麦、大麦、绿豆、红豆等谷类和豆类混合而成的一种食品。五谷杂粮是我国传统主食之一，因其营养丰富而备受青睐。下面将逐一介绍五谷杂粮中常见的营养素及其营养价值。

优质碳水化合物

全谷物是身体能量的主要来源。各种谷类含有碳水化合物，如小麦、大米、高粱等含淀粉较多，小米、糙米等富含一些低聚糖。五谷杂粮中的碳水化合物容易消化，为人体提供能量的作用不容忽视。

蛋白质

五谷杂粮可以为人体提供一定量的各种植物蛋白，也是肉类、乳制品等蛋白质来源的重要补充。其中豆类的蛋白质含量高于其他谷类，如大豆、绿豆、红豆等，含有人体必需的多种氨基酸，能促进肝脏排毒，减少胆固醇的形成。

高纤维素

五谷杂粮中膳食纤维含量较高，能增强肠道蠕动，帮助消化吸收食物和排泄垃圾，促进肠道健康。膳食纤维还有预防结肠癌、降血脂、降血压、通便的作用。

矿物

谷物富含矿物质，包括铁、钙、锌、镁、锰、钾等。这些矿物质在体内可以起到保护和调节作用，参与机体的代谢过程，维持正常的生命活动，维持健康状态。

维生素

五谷杂粮中还含有多种维生素，包括维生素B和维生素e，这些维生素具有促进新陈代谢、增强免疫力、调节神经和心血管系统功能、延缓衰老等多种功效。

有利于降低胆固醇

粗粮中膳食纤维和豆类的蛋白质含量高，能促进肝脏产生胆汁，并与之结合体内的胆固醇，从而降低血液中的胆固醇。

有利于控制血糖

全谷物中的低聚糖和慢性碳水化合物可以帮助维持循环系统中的血糖水平，避免血糖峰值的波动，降低糖尿病的风险。

可以抵抗心脏病。

五谷杂粮可以从根本上预防多种因素导致的心脏病。钾可以保证心律的稳定，良好的矿物质摄入比例还可以预防三种容易诱发心脏病的因素:高血压、易患冠心病、心脏衰弱。

有助于减肥

五谷杂粮含有丰富的膳食纤维和复合碳水化合物，可以降低人体吸收热量的质量，防止脂肪堆积，同时可以缓解减肥不当带来的身体压力。

增加营养摄入，有饱腹感。

五谷杂粮中的膳食纤维可以让消化系统产生满足感，保证营养物质在体内的均衡分布。其他健康益处包括预防和治疗自闭症、阿尔茨海默病和增强认知功能。总之，五谷杂粮可以说是一种安全、健康、美味的主食。尽量多吃，对人体健康大有好处。

以上是谷田梦提供的内容，希望对大家有所帮助。