奶奶80岁了，越来越瘦，经常吃得很少。问她想吃什么，说什么都不想吃，怎么办？
1.适宜的均衡饮食合理的均衡饮食:应能供给身体所需的全部营养和热能，保证老年人的健康，并保持一定的劳动和活动能力。在总热能中，脂肪要占20%左右，碳水化合物要占60%，剩下的在蛋白质中占20%左右。另外要注意P/S比，单糖与复杂碳水化合物的比例，必需氨基酸的含量和比例。在吃得多的富裕老人中，往往由于饮食不均衡，导致热能摄入过多或蛋白质摄入不足。老年人蛋白质缺乏常被误认为是衰老。至于社会经济原因或不良生活习惯，如老年人引起的偏食、素食饮食失调等，则较为常见。
二、饮食制度合理:合理的饮食制度很重要。要使膳食适应生理状态和生活作息，避免冲击负荷引起的对抗性反调节，维持机体内环境的稳定。中国人习惯一日三餐1，平时鄙视早餐，重视午餐。其实早餐很重要，早餐缺乏营养对身体影响很大。上班的人一整天差不多有50%的时间消耗在早上，所以早餐要占总热能的25% ~ 30%，午餐要占40%，剩下的就是晚餐了。这个比例比较合适。但早晨食欲一般较差，宜选择小而优质的食物。如果在晚餐中摄入蛋白质和脂肪，多余的营养物质会转化为中性脂肪储存在体内，导致肥胖，对胃肠道和大脑休息极为不利。所以老年人早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要少吃。两餐之间的间隔时间一般为4 ~ 5h，但老年人由于糖原储存减少，对低血糖的耐受力降低，所以最好在两餐之间补充一些零食，但不要因为加餐而使食物摄入量超过正常热能。分多次吃同样量的碳水化合物，血清胆固醇更低，氮储存比三次多。所以老人一天五顿饭比65438+一天三顿饭好。蛋白质能增加基础代谢、血糖和神经系统的兴奋性，所以早餐要富含蛋白质食物，晚餐以碳水化合物和蔬菜为主，有利于休息和睡眠。
三、科学烹饪加工:在烹饪加工老年人饮食时，要注意会影响老年人营养摄入的因素，如食欲不振、味觉减退、吞咽困难、消化腺分泌减少、胃肠蠕动减弱等。所以在加工时，要做到优质少量，味道鲜美促进食欲，质地柔软，易于咀嚼消化。再者，要充分考虑老年人的饮食习惯。均衡饮食的实施最终取决于吃的食物总量，这与饮食习惯有关。因为社会、经济、地域、民族的差异，饮食习惯也不一样，所以老年人要改变长期形成的饮食习惯，其实很难。因此，在烹饪时，我们应该充分照顾他们，选择他们喜欢的食物并采用他们习惯的烹饪方法，以促进平衡膳食的实施。对身体有害的不良饮食习惯，如偏食、素食，只能耐心宣传说服，逐步纠正。总之，老年人的饮食不应该是一样的。在数量适当、品种齐全的前提下，要尊重他们原有的爱好和习惯，遵循营养学的原则。
四、不吃肥甘味:肥甘味，即中药膏的浓稠味，一般指非常油腻和太甜的食物。这类食物热能高，但由于脂肪和碳水化合物含量高，容易引起老年人肥胖、高血脂和体重增加。老年肥胖者由于脂肪大量堆积，负担较重；耗氧量较正常增加30% ~ 40%，会影响呼吸和循环系统的功能，甚至出现心肺功能衰竭。肥胖人群还容易患糖尿病、胆结石、胰腺炎等疾病；肥胖伴高脂血症易引起动脉粥样硬化，并可进一步形成冠心病、脑动脉硬化、高血压、肾功能不全等一系列疾病。过多油腻的食物还可能对消化吸收功能下降的老年人造成营养不良和胃肠功能紊乱，影响老年人对营养物质的正常吸收，对健康极为不利。
五、饮食要干净:老年人饮食要有规律。因为老年人消化功能下降，胃肠道的适应能力差，所以禁止暴饮暴食。否则不仅会引起消化不良，还可能诱发心肌梗塞。相反，老年人要饮食适度、规律，尽量少吃多餐，不饿但要吃饱，饮食规律、定量。你还应该养成细嚼慢咽的饮食习惯，这有利于健康长寿。就像《忌养生》这本书里说的，善于养生的人，要先饿，但不要饱，先喝，不要过量。饭量小，但又不想吃太多。名医高力也指出，饮食加倍，脾胃之气会受伤，但元气不会充盈，百病皆因生。自古以来就提倡老年人饮食要清淡，忌咸食。每天吃盐少于4g的人很少患高血压；相反，食盐量为26g/d的人群，高血压的发病率为40%，因此有人认为摄入过多含钠食物相当于慢性自杀。《内经》指出，味过咸，筋疲力竭，短肌受抑，盐吃多了，脉象呜咽变色。除了少吃盐，老年人的清淡饮食还应该包括在烹饪加工中使用汤、蒸、炖、粥等方法，而不是煎、炸。
六、食物要新鲜，避免过冷过热:老年人消化吸收功能降低，过冷或过热的饮食容易刺激消化道黏膜，影响消化功能和营养吸收。消化功能下降，饮食宜易消化，不宜咀嚼。食物要切碎煮熟，肉可以做成肉末。蔬菜要用嫩叶，但不要太细。适当的膳食纤维有利于大便通畅，预防动脉硬化。你应该多吃新鲜的水果和蔬菜，因为这些食物富含维生素、矿物质和微量元素。
七、环境和谐，心情好:老人的饮食环境和情绪状态很重要。和家人一起吃饭往往比一个人吃饭更有优势。全家人吃的食物种类很多，一家人的天伦之乐有助于吃饭时的和谐气氛。在吃的过程中，忌口，给老人不恰当的建议，都会对老人的心理产生负面影响。适当的户外活动有利于消化吸收。饭后百步走，活到九十九。事实就是如此。
八、戒烟喝茶:有些喜好对衰老有显著影响。烟草中的尼古丁能抑制血管内皮前列腺素的合成，而具有促凝血作用的血栓素A2相对增强。吸烟使血液中二氧化碳浓度升高，可促进血脂升高，饮酒者脑血栓发病率较高。过量饮酒会导致中枢神经系统的抑制和紊乱，损害肝脏，因此老年人不宜饮酒或少饮酒。老年人不宜喝浓茶，浓茶会刺激胃肠道。茶叶中的咖啡因和茶碱能刺激中枢神经系统和心血管系统，会增加心脏的负担。因此，老年人不宜喝浓茶，尤其是晚上临睡前。另外，老年人不宜喝浓咖啡，也不宜睡觉。茶宜清淡，可助消化，减肥降脂，有益身心。
早餐馒头(标准面粉40g)，牛奶加鸡蛋(牛奶250g，鸡蛋40g)。
烤春饼(标准面粉70克)、炒菜(猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐)、红豆小米粥(小米35克、红豆65438+)
正餐米饭(精米150g)、香菇烤大白菜(大白菜200g、香菇10g、植物油15g、高汤、葱、姜、料酒、盐)、炒胡萝卜丝(瘦肉10g、胡萝卜50g、冬笋55g)。
50克橙子后。
这个食谱提供1800千卡的能量和65克的蛋白质。其他营养素满足老年人的需要。
早餐卷(50克标准面粉)，牛奶(200克牛奶)。
午餐面饼(标准面粉150g)、韭菜炒肉丝(猪肉25g、韭菜120g、植物油8g)、虾皮三丝(虾皮10g、菠菜50g、土豆70g、胡萝卜80g、植物油5g)、蚝油(80g)。
晚餐米饭(米饭100g)、葱椒带鱼(带鱼75g、葱、姜、花椒、醋、糖、植物油6g)、白菜蘑菇汤(白菜70g、香菇10g、粉丝20g、油1g、汤300ml)。
50克橙子后。
老年人三餐热能分配:早餐占30%，午餐和晚餐分别占35%。
中老年女性可以按照上面的食谱省点粮油，这样可以减少200-300千卡的能量。
山药汤
配方:山药50克，糖适量。功效:健脾强肾。用法:每天服用1次。方法:将山药切成小块，加水煮熟，加少许糖煮一会儿。
烤红薯
配方:鲜红薯300g(红紫皮黄心)。功效:健脾补肾。用法:根据需要分食。方法:红薯洗净，放在火上或烤箱里烤。
韭菜羊肝粥
配方:韭菜150g，羊肝200g，大米100g。功效:滋补肝血，滋阴明目。用法:适量食用。制法:韭菜洗净切碎，羊肝切成小块，和大米一起煮粥。
胡萝卜小米粥
配方:胡萝卜50克，小米50克。功效:健脾开胃，补虚明目。用法:65438+每天0次，持续2周。方法:胡萝卜洗净切丝，小米煮粥。