鱿鱼汤用什么食材好？

调料:黄油(小颗粒):1黑胡椒粉:半汤匙白糖:半汤匙柠檬汁:半汤匙盐:适量西红柿:4条鱿鱼(鲜):2只虾(约300g): 150g蒜:2罐淡奶:半罐水:5碗。

练习1。将鱿鱼剖开去除内脏和黑膜，洗净沥干，将刀面倾斜，在鱿鱼内侧切出平行的刀痕，深度为肉厚的四分之三；将鱿鱼旋转90度，再次切出平行的刀线，然后切成长约5厘米、宽约3厘米的条状；

2.将虾洗净(先放入冰柜半小时，容易剥皮)，轻轻掰下头，可以看到有虾线相连。可以把虾线拔掉，然后剥皮。将剥好的虾肉用淀粉抓匀，用清水冲洗干净，如此反复，使虾肉光滑；

3.西红柿洗净去蒂，两个用搅拌机捣碎，剩下两个各切成6瓣；将大蒜切成粉末；

4.热锅放黄油，融化后炒蒜末，倒入番茄酱翻炒两分钟；

5.倒入淡牛奶、水、黑胡椒和番茄花瓣煮10分钟，中间搅拌几次；

6.最后放入鱿鱼和虾煮熟，用柠檬汁、白糖和盐调味。

鱿鱼山药汤

材料:鱿鱼板300克，山药100克，素条少许(土豆和大白菜均可)。柠檬汁1小勺，鱼露1小勺，料酒1小勺，生抽半小勺，精盐适量，味精少许。

练习1。鱿鱼板洗净切成长条，放入沸水锅中焯1分钟，捞出，山药去皮切块，放入清水中浸泡(可加入几滴柠檬汁)。

2.将面粉加入蛋液中，搅拌均匀。将素条浸入七成热油中，炸至熟。取出并排出机油。

3.锅置火上，倒入8杯高汤，放入山药和调料煮至熟，再放入鱿鱼煮，放入碗中，放入炒好的菜条。

土豆鱿鱼汤

材料:鱿鱼500克、土豆200克、南瓜30克、青蒜10克、红椒5克、青椒5克。调味海带汤干800g，酱油、辣椒酱、蒜末15g，辣椒粉15g，盐4g，胡椒粉2g。

练习1。鱿鱼去除墨汁和内脏，撕掉表面膜，用盐水冲洗干净。对半切开后，从鱿鱼身内侧切开，改成宽3厘米的方形片。

2.将土豆去皮，切成长2厘米、宽2厘米、厚1厘米的块；将扁香蒲切成和土豆一样规格的片。

3.将青蒜切成3厘米长的段，沿长度对半切开；青椒和红椒切圈。

4.将小鱼干海带汤放入锅中，加入酱油和辣椒酱调味，然后放入土豆中烧开。小火5分钟后，放入鱿鱼、平香蒲、青蒜使其小火，再放入青椒、红椒、蒜末、辣椒粉略煮，加盐、胡椒粉调味。