紫菜有什么营养？

1，紫菜具有很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。其蛋白质含量是鲜香菇的9倍多，每100g紫菜含蛋白质26.2g。还富含维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素。

2.紫菜的脂肪含量也是海带的8倍，香菇的2倍，木耳的1倍，香菇的近10倍。富含胆碱、钙、铁，能增强记忆力，治疗妇女儿童贫血，促进骨骼和牙齿的生长。

3.营养丰富，碘含量高，可用于治疗碘缺乏引起的甲状腺肿。紫菜有软坚散结的作用，对其他瘀块也有用。

4、富含胆碱、钙、铁，能增强记忆力，治疗妇女儿童贫血，促进骨骼、牙齿生长保健；含有一定量的甘露醇，可作为辅助食品治疗水肿。

5.紫菜中所含的多糖能明显增强细胞免疫和体液免疫，促进淋巴细胞转化，提高机体免疫力；能显著降低血清中总胆固醇含量。

扩展数据

需要注意的事项

1.紫菜应该是紫色的，没有沉淀物和杂质，并且是干的。反之，质量就差。无沙、免洗、干且质量好的紫菜可以用来直接凉拌。如果紫菜杂质多，质量差，需要提前泡好再吃。因潮湿而变质的紫菜是不可食用的。

2.即食紫菜(紫菜)是一种添加或不添加食品添加剂和其他原料，通过烘焙直接食用的食品。根据生产加工工艺的不同，可分为调味海苔、烤海苔等。

3.即食紫菜中的碘含量相对较高。对于缺碘地区，经常吃海藻可以补充碘。对于碘不缺乏的地区，一次性大量食用海藻或经常食用过多海藻会增加碘摄入过量的可能性。

人民网-紫菜营养高，一起吃什么组合最好？

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