一次应该喝多少汤？

感冒的时候，不适合煲汤进补。即使是温和的西洋参也最好不要服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。

适用于月经前滋补温和的汤，不要过量而引起经血过多。有食疗作用的汤要经常喝才能发挥作用，每周喝2-3次为宜。

喝汤的误区

取汤弃肉:错！大部分人认为营养都集中在汤里，煮了才能喝汤，中医忽略了里面的肉。事实上，这是大错特错的。营养学家近年来发现，无论汤煮多久，肉的营养都不能完全溶解在汤里。所以，喝汤后要吃适量的肉。另外，中药味道怪怪的，让人难以接受，所以大部分人都会忽略。但是有些中药又贵又有营养，应该淘汰。

人参汤煮的时间越长越好:错！老人们的习惯通常是早早把人参放进汤里，一放就是2、3个小时，以为这样才能把人参的营养溶在汤里。事实上，人参中含有一种人参皂苷。如果煮的时间太长，会分解，失去营养价值。所以，煮参鸡汤的最佳时间是40分钟左右。

喝汤保健讲究很多。

没有人能喝汤，但是你知道是饭前还是饭后喝汤吗？这个很有讲究！

俗话说“饭前喝汤不如良药”，其实这个说法还是挺有道理的。

吃饭时，食物经过口腔、咽喉、食道，最后到达胃，就像经过一个通道。吃饭前喝几口汤，相当于给这段通道加了一点“润滑剂”，让食物顺利吞咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。吃饭时，中间时不时喝点汤也有助于食物的稀释和搅拌，有利于胃肠道对食物的消化和吸收。如果饭前不喝汤，不喝汤，饭后会因为胃液分泌过多而口渴。此时喝水会稀释胃液，影响食物的吸收和消化。

因此，营养学家认为，养成饭前经常喝汤的习惯，也可以减少食管炎和胃炎的发生。专家的研究还发现，那些经常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最容易保持健康。

当然，饭前喝汤并不是越喝越好。一般情况下，午饭和晚饭前用半碗汤为宜，早饭前更多，因为经过一夜的睡眠，人体流失的水分更多。饭前20分钟左右喝汤比较好。也可以慢慢地、少量地喝汤，但不要“狂饮”。