畜牧业简介和详细信息
畜牧业在国民经济中占有重要地位，主要表现为:
①提供肉、奶、蛋等动物性食物。
(2)为工业提供羊毛、羊绒、皮革、猪鬃、兽骨、肠衣等原料。
③通过畜产品出口获得外汇。
④促进畜牧业投入品业和畜产品加工业的发展，增加就业机会。
⑤为农作物生产提供有机肥。
⑥增加农民收入。
⑦为农业和交通运输提供畜力。
(8)促进牧区经济文化发展，加强民族团结。
经济发展初期发展畜牧业的战略规划，往往表现为农作物生产的副业，称为“后院畜牧业”。随着经济的发展，在一些部门逐渐发展成为一个相对独立的行业。例如:蛋鸡、肉鸡、奶牛、肉牛、养猪业等。中国畜牧业经历了40年的发展，特别是十一届三中全会以后。到1990，畜牧业产值占农业总产值的比重按现价计算已达26.6%。随着相对独立的畜牧业的出现，开始分化为一个强大的工业部门，即服务于畜牧业生产的各种畜牧业投入行业，包括机械、设备、兽药、配合饲料的生产，以及各种畜牧业产品的加工行业，如肉类加工业、牛奶加工业等。所以广义的畜牧业往往包括为其服务的农工联合企业，如各种畜禽公司、联合畜牧公司、配合饲料公司等。世界上很多发达国家，无论国土面积大小，还是人口密度，畜牧业都非常发达。除日本外，畜牧业产值占农业总产值的50%以上，如美国60%，英国70%，部分北欧国家80%-90%。自20世纪80年代以来，中国畜牧业的增长速度远远超过世界平均水平，畜牧业人均产量或产值仍低于世界平均水平。发展畜牧业的主要途径包括:因地制宜调整畜牧业结构，开辟饲料来源，改良牲畜品种，加强饲养管理，预防疾病，提高单位牲畜的生产力；同时，增加牲畜的数量。
特点畜牧业的主要特点和要求是:
(1)其扩大繁殖与各种畜禽的公、母、幼、仔比例密切相关。因此，保持合理的畜群结构对加快畜牧业发展至关重要。
(2)饲料是畜牧业的基础。只有不断解决饲料问题，才能加快畜牧业的发展。
(3)畜牧业商业化程度高，产品不易运输，易腐烂。因此，它需要在采集、加工、储存和运输方面密切合作。
(4)畜牧业对自然和经济条件的适应性很大，即可以舍饲放牧。
由于这些特点和要求，畜牧业的发展必须立足于当地的自然和经济条件，因地制宜，发挥优势。
畜牧业主要包括牛、马、驴、骡、骆驼、猪、羊、鸡、鸭、鹅、兔、蜂等畜禽养殖业，以及鹿、貂、水獭、麝等野生经济动物的驯养。它不仅为纺织、石油、食品和医药工业提供原料，还为人们的生活提供肉、奶、蛋、禽等丰富的食物，为农业提供役畜和粪肥。因此，搞好畜牧业生产，对于促进经济发展，改善人民生活，增加出口物资，增进民族团结，具有重要意义。发展畜牧业的条件是:自然条件适宜，即光、热、水、土适宜各种牧草和牲畜的生长发育，草地面积大、质量好、类型多；有一定的物质基础，生产潜力大，能做到投资少、见效快、收益高；大多数农民都有从事畜牧业生产的经验和技能。畜牧业种类繁多，按饲料种类、畜种构成和管理方式可分为牧区畜牧业、农业畜牧业和城郊畜牧业。
草地畜牧业是一种以市场为导向的农业区域类型，主要分布在美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、南非等国家和地区。这些地区有大面积的干旱和半干旱气候区。这些地区植被稀疏，不适宜种植，草原辽阔，适宜放牧牲畜，从而形成了这种农业地域类型。
育种类别:
在美国和阿根廷的牧场上，放牧起着重要的作用。
在澳大利亚、新西兰和南非，养羊扮演着重要的角色。
代表国家
潘帕斯草原的养牛业以其良好的经济效益成为世界草地管理的杰出代表。无树大草原
这里气候温和，牧草茂盛，是世界上优良的天然草原之一。地广人稀，地租很低，为牧场的规模化经营提供了可能；靠近港口的区位优势促进了牧场的商品经营。在欧洲人到来之前，印第安人在这里自由放牧。欧洲人到来后，潘帕斯草原逐渐被铁丝网围起来的大片放牧地分割，粗放的自给自足放牧被集约化的商业牲畜和养牛业取代。牧场归牧场主所有，他以前是个自由的牧牛人，被牧场主雇来放牛。
阿根廷幅员辽阔，人多地少，生产的牛肉主要用于出口。通过铁路，方便将肉牛运到港口城市屠宰加工后再运往国外；海上冷冻船的发明把潘帕斯的牛肉市场扩大到了欧洲。阿根廷人为了保证潘帕斯草原畜牧业的发展，一方面采取围栏放牧、轮牧、种植饲料、打井机等措施，保证人畜饮水和牧草生长用水，使牧草不退化；另一方面，要饲养良种牛，加强良种牛的培育，研究牛的疾病。潘帕斯的畜牧业具有高度的商业化、专业化和区域化，成为典型的草原畜牧业。
特点:牧区畜牧业具有生产规模大、商品率高、专业化程度高等特点。
地理条件是气候温和，草木茂盛，地广人稀，地租低，地势平坦，靠近港湾，科技水平高。
优势:地价低，地广人稀，各种草，生长茂盛，亚热带气候温和，靠近海港，出口方便。
经营商品率高、规模大、培育优良种牛、先进冷冻保鲜技术、改善运输条件、开辟水源种植饲料。
发展措施1。培育良种牛
潘帕斯最早的纯种牛是欧洲人带来的。后来，阿根廷人加强了对良种牛的培育和牛群疾病的研究，一直处于世界领先水平。
2.改善运输条件
一条横跨潘帕斯草原的大型铁路竣工了。这样，牧场上的肉牛就可以很容易地运到首都布宜诺斯艾利斯进行屠宰加工，然后再运到国外。
打开水源
草原上打了很多机井，保证牧草的正常生长，给牛和人提供饮用水。
种植饲料
放牧时种植一些饲料作物或牧草来补充天然牧草的不足。
乳品业乳品业是随着城市的发展而形成的面向城市市场的商业化、集约化的区域性畜牧业类型。其主要生产对象为奶牛，产品为牛奶及其制品，如奶粉、黄油、奶酪等。奶业发达地区主要是北美五大湖周边、西欧、中欧以及澳大利亚、新西兰。
西欧和中欧的一些地区，气候凉爽湿润，多雨多雾，日照少，有利于多汁牧草的生长。奶牛不仅需要多汁的牧草，还需要含蛋白质的高浓缩饲料。高质量的牧草和浓缩饲料作物都种植在西欧的奶牛养殖区。在区位选择上，西欧城市化程度高，人们有喝牛奶的习惯，所以主要生产牛奶的奶业都位于大城市周边，而生产乳制品的奶业则远离城市。西欧的奶业机械化程度很高，有专门的自动挤奶设备，缓解了劳动力短缺的问题。
畜牧业的发展新中国成立以来，我国畜牧业发展迅速，畜牧业产值不断提高，从1949年的33.7亿元增加到1978年的209.3亿元；1990年，畜牧业产值进一步增长到1967亿元，是1949的58倍多，是1978的9倍多；到2010年，畜牧业产值已超过20000亿元，占全国农业总产值的30.04%以上。可见，随着我国畜牧业产值的不断提高，其在农业中的地位也有所提升。2010畜牧业已成为我国农业和农村经济的支柱产业，规模化生产和产业化经营特征突出，区域布局和市场化程度鲜明。到2015年，我国畜禽养殖比重将提高10-15个百分点，畜牧业产值占农林牧渔业总产值的36%。同时，还首次提出金融支持畜牧业，鼓励有条件的地方设立畜牧业贷款担保基金和担保公司，为养殖加工龙头企业融资提供服务。金融政策的出台有望使大型养殖企业突破资金和规模瓶颈。畜牧业发展前景广阔。
改革开放以来，我国畜牧业生产基础条件不断改善，生产方式迅速转变，畜牧业综合生产能力和保障市场有效供给的能力不断加强。2010年，我国肉蛋奶产量世界第一，世界第三。随着产量的增加，我国畜产品人均占有量也持续上升。1978年，我国肉、蛋、奶人均占有量分别只有9.1公斤、2.4公斤和1.0公斤。到2010年，人均拥有量分别达到45.8公斤、20.7公斤和26.7公斤。
2010年，我国城镇居民仍处于动物性食品消费稳步增长的“上升”阶段，特别是牛羊肉、禽肉、液态奶、乳制品、水产品等，还会有较快的增长。随着农村居民收入的增加，肉蛋消费会有一个快速增长阶段。农村牛奶消费的实际需求可能会在几年后出现，但潜力会更大。总体而言，在未来的20年内，中国居民的畜产品消费将进入一个稳定增长期。中国畜牧业的发展还有很大的发展潜力。
“十二五”期间，畜牧业综合生产能力显著增强，规模化、标准化、产业化水平进一步提高。预计到2015年，肉、蛋、奶产量分别达到8500万吨、2900万吨、5000万吨，羊毛产量达到43万吨。畜牧业产值占农林牧渔业总产值的36%。畜牧业良好的发展前景将继续带动兽药行业稳步发展。
根据畜牧业区划原则和指标，充分考虑饲料资源、自然环境、饲养技术和社会需求的区域差异，以及民族风俗和生产特点，将中国畜牧业划分为青藏高原、孟新高原、黄土高原、西南山区、东北、黄淮海域和东海海域7个区域类型。分地区总结了畜牧业的资源、发展条件和存在的主要问题，提出了各地区畜牧业的发展方向和主要措施。
农区畜牧业称为农区畜牧业。农业区畜牧业的特点是:
①畜牧业是主要的食物消费副产品。牲畜种类主要有猪、家禽、耕畜和山羊等。饲料来源为农副产品，如棉籽饼、豆粕、谷壳、麦麸、红薯、老熟饲料、秸秆、杂草、野菜等。，放牧是在山坡和分散的草地上进行的。
②两用畜牧业比较发达，如养牛、养马、养驴。
③舍饲为主。除了作物收获后短期留茬放牧，其余时间都是在畜棚里人工饲养。
④饲料费用占比较高，一般占畜牧业费用的65%以上。完全可以实现农牧结合，管理细致，生产水平高。经营方式以农场副业为主，还有国有牧场和专业户。农区畜牧业仍是中国畜牧业的主体。
牧区在草原和沙漠地区，以放牧为基础的畜牧业称为田园畜牧业。家畜主要是食草动物。管理粗放，农牧业结合不紧密，饲草料供应季节性波动大，易受灾害性天气威胁，牲畜生产力低且不均衡。我国牧区位于北部和西部边疆，包括内蒙古、新疆、西藏、青海、四川、甘肃、宁夏、黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西等省区。* * *牧区、半农半牧区县(旗)266个，占全国土地总面积的50%以上，放牧牲畜数占全国牲畜总数的22%。开发的基本原则是:合理利用和保护现有天然草地；以草原建设和其他建设为重点，如开发水源、蓄草备料、改善畜牧业生产条件等；调整畜群结构，发展季节性生产，如当年屠宰羔羊，前期育肥屠宰肉牛，丰富夏秋季节，避免冬春季节短缺；农林牧结合；采用适用技术，加快技术改造。
草地畜牧业是利用草地直接放牧牲畜，或者将草地刈割作为饲草饲养牲畜的畜牧业。我国草地按植物群落性质可分为天然草地、人工草地和半人工草地。根据草原的分布，可分为北方草原和南方草原两种类型。中国草地畜牧业存在的问题是草地资源退化，畜牧业生产力水平低。除了缺乏先进的管理方法外，也与这些地区自然条件较差有关。发展草原畜牧业的主要途径有:
①改良草地。
(2)有条件的地方扩大人工种草。
③修建牲畜棚。
④加强服务体系建设。
⑤改革不合理的流通体制。
半农沿长城南北呈狭长带状分布，是农区耕畜和肉食动物的主要供应基地之一。历史上这个地区曾经是一个农牧业交替发展变化的地区，以汉族经营的纯农业和蒙古族经营的纯畜牧业的生产方式为特征。区内旱作农业和放牧畜牧业交错发展，畜牧业具有纯牧区放牧和农区舍饲的特点。区内科尔沁草原、坝上高原等天然草原以放牧牛、马、羊为主，是重要的肉、奶、细毛生产基地。此外，宁夏盐池、山东农牧业、内蒙古同心及毗邻地区一直以发展滩羊为主，二毛产的皮毛尤为出名。
郊区主要分布在城市和大型工矿区周围，主要饲养猪、鸡、牛等畜禽，直接为城市和工矿区提供肉、蛋、奶等畜产品。郊区除农村集体和个人饲养畜禽外，还有奶牛场、大型机械化养猪和养鸡场，形成技术水平和商品率高的城市、工矿区副食品基地。
我国人才资源，高级畜牧人才，主要由中国农业大学和分布在各省(市、自治区)的农(牧)学院校培养；中型畜牧人才主要由各类畜牧(农业)中等职业学校培养，如吉林省畜牧学校。
污染显示牲畜污染。
畜禽排泄物的主要成分是含氮化合物、钙、磷、可溶性无氮物质、粗纤维、其他微量元素和一些药物。各种成分的含量因畜禽品种、饲料和饲养方式而异，随粪便排出后会污染空气、水源和土壤。废物包括蛋壳、内脏、毛发、血液和残渣。这些废物经过及时回收和处理后可以变成有用的物质。如果不及时处理，和排泄物一起丢弃，也会和排泄物一起成为污染物。
传播* * *疾病
据统计，由动物传播给人的传染病有90多种，这些传染病的主要载体是粪便和排泄物。在猪身上，最典型的是传染给人的寄生虫病。2005年6月，四川省报道了一例猪链球菌病，造成数十人死亡。家禽方面，最严重的是人感染禽流感病毒的病例，如1997香港禽流感造成两人死亡，2004年广西丁当镇禽流感病例等。牛有口蹄疫。2001年3月，英国大量偶蹄类动物发生口蹄疫，治疗病畜过程中发生2例工作人员感染。炭疽病、布鲁氏菌病和结核病感染也很常见。在人畜共患的传染病中，重症对人类的威胁很大。
水体富营养化
畜产品加工厂任意排放畜禽粪便和污水，容易导致水体富营养化。这些污染物不经处理直接排入自然水体，如水库、湖泊、稻田等水域。水中的水生生物，如藻类，在获得丰富的氮、磷、钾等营养物质后立即繁殖，消耗水中的氧气，威胁池塘中鱼类的生存甚至死亡。媒体上常见的是工业污水导致鱼类死亡，实践中牲畜养殖场旁边的鱼塘经常发生鱼类死亡；稻田里秧苗白长，倒伏，水稻晚熟或未熟，这样水稻就永远收不到了。由于水生生物的繁殖，水中的有机物在水底厌氧分解，产生硫醇等恶臭物质，使水体黑臭，难以净化和恢复“富营养化”水体的活力，也是畜牧业生产的一大污染对象。
药物残留
由于规模化、集约化畜牧业的发展，大量使用抗生素和磺胺类药物成为防治畜禽疾病的主要手段。由于经济利益和科学知识的缺乏，药物滥用现象普遍，导致药物在畜禽产品(包括肉、蛋、奶)中残留。这些产品通过人的摄入转移到人体，影响身体健康。如氯霉素，主要损害人体造血系统，引起再生障碍性贫血，甚至白血病；有机氯药物中的DDT具有很高的毒性和稳定性，微量的DDT可以通过生物学富集到严重的致癌危害。
重金属污染
汞、铅、砷、镉等。是重金属的主要公害。重金属不能被降解成无害的物质。它们进入水和土壤后，被动植物部分吸收，并有逐渐富集的作用，可导致人畜中毒、死亡或致癌。
饲料添加剂和生长促进剂对畜产品的污染
由于片面追求经济效益，人类不时忽视添加剂和生长促进剂带来的公害。如65438年6月至0999年6月比利时发生的肉蛋奶二恶英污染事件，给比利时和欧洲造成了巨大的经济损失。第一例疯牛病于65438年至0985年在英国发现。自65438年至0996年，法国、丹麦、德国等欧盟国家相继发生疯牛病，对欧洲肉牛业造成严重打击。主要原因是动物骨粉和血粉被用作饲料添加剂。生长促进剂如盐酸克伦特罗添加到饲料中，可使猪的产出率和胴体瘦肉率提高10%。虽然可以提高经济效益，但是它的残渣对食用它的人造成的危害是不可估量的。
污染对策:制定防治污染的法律法规，加强环境监管。
根据我国畜牧业的具体发展和水平，找到了一套切实可行的畜牧业环境质量标准和畜禽排泄物、废弃物排放标准，为现有规模化畜禽养殖场和新建、改建、扩建畜禽养殖场的规划管理提供了理论和法律依据，将畜禽养殖场的环境管理纳入法制化管理轨道。建立健全专业的畜牧业环境质量监管机构，对畜禽养殖场各环节造成的污染做出相应的规定，摸清畜禽养殖场及其周边的空气、土壤、水体、河流湖泊等的污染程度和危害，有针对性地采取措施，以达到控制和达到畜牧业环境治理的目的。
* * *相关部门应加大治理畜牧业污染的力度。
* * *部门要通过政策倾斜，调动畜牧业治理环境污染的积极性，鼓励畜牧业企业在经营中不断获得经济效益，合理安排环境保护和治理以及安全畜产品生产的投资，达到畜牧业可持续发展的效果。
生物饲料可以提高畜禽饲料利用率，特别是饲料中的氮利用率，减少畜禽粪便中的氮污染，是消除畜禽生产污染的“治本”之举。为了实现这一目标，除了培育优良品种、科学饲养、科学配料、应用对人体安全、能促进畜禽生长的添加剂外，还应用生态营养学原理，开发环保饲料。
生态工程技术通过建设畜牧业生态工程，大力发展生态畜牧业，开展无废弃物、无污染的畜牧业生产。生态工程就是运用现代生态学和生态经济学的原理和规律指导畜牧业生产，通过经济和生态的良性循环，实现畜牧业的优质、高效和可持续发展。
兽医防疫体系中的动物疫病是严重危害畜牧业可持续发展的关键。根据农业部对1993牲畜死亡的调查估算，猪的数量约为12%，家禽为20%，牛为5%。以此计算，一年造成的经济损失约300亿元，这是一个触目惊心的数字。因此，只有建立和完善全国自上而下的兽医防疫体系，才能实现全国防控，降低畜禽死亡率，保证畜禽健康成长，从而保证畜牧业的可持续发展。
安全保障体系运用畜禽疫病诊断监测手段，加强畜禽产地、屠宰、运输、市场的检疫监测，逐步加强饲料和添加剂、兽药和生物制品、动物健康状况、有害残留、畜禽养殖场环境状况、畜产品加工销售过程的安全监测，特别是加强畜产品销售过程的监管执法。杜绝不法商贩用不符合检疫卫生标准的肉类食品扰乱市场，危害人民身心健康，利用绿色环境生产绿色畜产品，实现人类社会的可持续发展，这也将促进和保证畜牧业的可持续发展。
1存在标准化程度低、整体生产水平低等问题。
在被调查的70家规模养殖场中，基本达到“六化”标准(畜禽良种化、设施化养殖、标准化生产、制度化防疫、粪便无害化处理、常态化监管)的只有两家，比例极低，标准化程度与欧盟、美国相差甚远。
2 .饲料兽药企业整体实力低下，市场竞争力不强
被调查的86家饲料生产企业中，超过80%的企业年生产规模低于5万t；26家兽药生产企业中，年产值500万元以上的仅占23%，与兄弟省份同类企业相差甚远。被调查的26家兽药生产企业中，18全部对采购的原料进行简单混合或灭菌，产品技术含量低；15饲料生产企业中，12为引进技术，自主创新能力严重不足。在产品研发方面，26家企业中只有5家设立了专门的R&D部门，占比仅为19.2%。
3 .服务体系亟待加强，难以满足工作需要
在30个畜牧技术推广机构中，73%的单位工作条件不能满足工作需要。村级防疫员工资差，学历低，年龄大。74.4%防疫员年薪低于1200元；只有17.2%的人具有高中学历；40岁以下的仅占23.4%。70个县站平均人员编制为18.5，73%的单位反映因人员编制过少无法满足工作需要，59%的单位近5年未招聘本专业高校毕业生。56%的县和40%的乡镇专业技术人员比例在70%以下，17%的县和50%的乡镇46岁以上从业人员比例超过50%。在100名被调查者中，69%的县站和60%的乡镇资金短缺，难以保证正常工作。畜牧兽医工作者缺乏劳动保护。全省只有安塞、吴起等少数县为防疫人员办理了医疗保险和意外伤害保险。
4人力资源缺乏，与产业发展不协调
在农村，青壮年和受过教育的劳动力缺乏问题突出。在调查的100个村中，65%以上的劳动力年龄在45-60岁，初中以上文化程度不足18%，直接影响畜牧业先进技术和管理模式的推广。规模领域缺乏既懂专业又懂管理的现场总监和经理。被调查的70家规模养殖场中，外行占48.5%；技术推广缺乏面向现代畜牧业发展的服务型人才。在30个畜牧技术推广机构中，不到8%的技术人员熟悉圈舍的设计和设备配置，只有8人能解读DHI报告，只有4人掌握TMR技术；技术支持缺乏实验室测试和检验人才。20个县级动物疫情控制中心中，只有11县能满足兽医实验室正常工作的需要，现有人才资源与畜牧业快速发展不相协调。
5.制约因素多，政策支持弱。
投资大，风险大，污染大，贷款难，用地难，保险难。“三难”问题已成为当前制约畜牧业发展的主要因素。一般家庭自有资金5-8万元，但1年屠宰200头猪的养猪户需要投入约1.80元；建设1“石羊模式”(石羊肉鸡模式以石羊集团为龙头，采取“公司+养殖户”订单模式，集团与养殖户签订长期饲养合同，指导建设标准化肉鸡养殖圈舍，将提供雏鸡、饲料、药物、防疫、恢复)，5000只肉鸡的圈舍需要投入1.5万元。68%的被调查者反映疫病风险高是制约畜牧业发展的主要因素，51%的被调查者反映市场风险高是制约畜牧业发展的主要因素。随着新农村建设、生态文明建设、城乡一体化发展和农业持续健康发展，环境污染已成为制约畜牧业规模化发展的主要因素。63份调查问卷反映贷款难是扩大畜牧业生产的最大障碍，70个规模养殖场中只有12个获得了银行信贷。58份调查问卷反映，用地困难制约畜牧业规模快速扩张。高风险水产养殖缺乏完善的保险制度。比如，母猪1，000元的保险政策，与每头母猪3000多元的成本价差距较大，不能有效保护养殖户利益，畜牧业保险制度不健全。