葱白牛筋怎么煮？
佐料
水煮牛筋250克
辅助春笋80g。
菜籽心120g
配料葱白50克
大葱40克
生姜10克
20克酱油
5克糖
2克味精
九韶20克
胡椒粉适量
适量的食用油
适量水淀粉
从香美味
烧结过程
二十分钟需要时间。
高级难度
葱烧蹄筋的步骤
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1
将锅里的水烧开，加盐、糖、味精调味。
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2
然后撒上适量的洋葱油，搅拌均匀，使调味水沸腾。
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三
将大白菜放入调味水中焯一下，捞出备用。
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四
将切好的蹄筋和春笋焯水3-5分钟，捞出备用。
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五
锅内加入适量食用油，放入葱段、葱段、姜片，小火慢炒。
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六
当葱白略白，略黄时，捞出备用。
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七
把锅里剩下的洋葱炒到耗掉七成水，再捞出来。
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八
将炸好的葱油倒入油箱备用(注意；炒葱油的时候千万不要炒洋葱，否则做出来的菜会略苦，味道不好。
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九
锅里留少量底油，然后把炒好的洋葱再次放锅里煮酱油，再煮适量绍兴酒。
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10
酱油和绍酒煮好后，在锅中注入适量的水烧开。
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11
将水煮沸3-5分钟，取出葱和姜。这是初步煮好的洋葱汁。
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12
最后一次调味洋葱汁，加入少许糖、胡椒粉、味精拌匀。
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13
搅拌均匀，倒入蹄筋和春笋，炖8-10分钟左右。
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14
蹄筋煮至软烂后，用大火将汤汁勾芡，用少许水淀粉勾芡。
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15
最后撒上少许预炸好的葱油即可出盘。
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16
给盘子打码的时候，可以用烫过的白菜围起来。这道葱油味又好吃的葱烧蹄筋就做好了。
技巧
这道菜的特点；色泽明丽，葱香浓郁诱人，筋软烂滑，白菜鲜爽，春暖花开时节好，味道鲜美健康。
温馨提醒；
1，再次强调，洋葱一定不能炒，否则菜的味道会大打折扣。
2.这道菜用的蹄筋都是提前初步煮好的，肿了就已经煮到八成了。生蹄筋在做这道菜之前一定要焯熟，这样可以去除异味，也可以缩短它上火的时间。不妨在成长的时候多做一些，分成小包装冷冻保存。
3.因为用的是酱油，所以不需要加盐。做好的菜要香味浓郁，突出洋葱的味道，糖只起到提神的作用，一定不能放太多。